Comhábhair chun an sicín a marinate (Freastail ar 2-3 duine le roinnt ríse bán)strong>p>

• 1 lb thigh sicín, gearrtha i gciúbanna 1. 5 orlach
• 2 clóibh gairleog
• piobar dubh chun blas a chur air
• 1.5 tsp anlann soighe
• 1/>2 chuas salainn
li>
• 3/>8 teaspoon sóid aráin
• 1 ubh bhán
• 0.5 tbsp stáirse (cuir leis an marinade é)
• 1 cupán de stáirse prátaí (úsáid é chun an sicín a chóta)
• 2 chupán ola chun an sicín a fhriochadh

Comhábhair don anlannstrong> /p>

• 2 tbsp de Mhala
• 3 tbsp de shiúcra donn
• 2.5 tbsp de Soy sauce
• 3 tbsp uisce
li>
• 2.5 tbsp ketchup
• 1 tbsp fínéagar
• Uisce milis stáirse prátaí chun an anlann a thiús (2 tbsp de stáirse prátaí measctha le 2 tbsp uisce)
• 1 tbsp d’ola sesame
• 1.5 tbsp de shíolta sesame tósta
• Scaillín dísle mar gharnish

Treoir strong>

Gearr roinnt craiceann gan chnámha agus cos sicín ina phíosaí 1 orlach. Is féidir leat cíche cearc a úsáid más mian leat. Marinate an sicín le 1 tsp de garlic grátáilte, 1.5 tsp de soy sauce, 1/>2 tsp salainn, roinnt piobar dubh chun blas, 3/>8 teaspoon sóid aráin, 1 ubh bhán, agus 1/>2 tbsp de stáirse. Cornstarch, prátaí nó stáirse prátaí milse, oibríonn siad go léir, ag brath ar an méid a d'úsáid tú le haghaidh an sciath níos déanaí. Measc gach rud go dtí go comhcheangailte go maith. Clúdaigh é agus lig dó suí ar feadh 40 nóiméad.

Cuir leath an stáirse isteach i gcoimeádán mór. Scaip amach é. Cuir isteach an sicín. Clúdaigh an fheoil leis an leath eile den stáirse. Cuir ar an clúdach agus croith ar feadh cúpla nóiméad nó go dtí go bhfuil an sicín brataithe nicely. Teas an ola go 380 F. Cuir an sicín píosa ar phíosa. I níos lú ná 2 nóiméad, is féidir leat a bhraitheann go bhfuil an dromchla ag fáil crispy agus go bhfuil an dath beagán buí. Tóg amach iad. Ansin déanfaimid an dara sraith. Roimhe sin, b'fhéidir gur mhaith leat na píosaí beaga sin go léir a iascach. Coinnigh an teocht ag 380 F, agus Fry an dara baisc den sicín. Nuair a bheidh tú críochnaithe, lig don sicín go léir scíth a ligean ar feadh thart ar 15 nóiméad agus cuirfimid an sicín i bhfriochadh faoi dhó. Déanfaidh friochadh dúbailte an géarchor a chobhsú ionas go mairfidh sé níos faide. Ag an deireadh déanfaimid anlann snasta a chóta ar an sicín Mura ndéanann tú friochadh faoi dhó air, seans nach mbeidh an sicín brioscach agus é ag freastal. Níl ort ach súil a choinneáil ar an dath. I thart ar 2 nó 3 nóiméad, sroichfidh sé an dath órga álainn sin. Tóg amach iad agus cuir ar leataobh é. Ansin, déanfaimid anlann. I mbabhla mór, cuir isteach 3 tbsp siúcra donn, 2 tbsp de mil leachtach, 2.5 tbsp soy sauce, 2.5 tbsp de ketchup, 3 tbsp uisce, 1 tbsp fínéagar. Measc iad go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Cuir do wok ar an sorn agus doirt an anlann ar fad isteach. Tá roinnt doirteal siúcra i bun an bhabhla, déan cinnte go bhfuil tú a ghlanadh. Coinnigh corraigh an anlann ar theas meánach. Tabhair chun boil é agus doirt isteach roinnt uisce stáirse prátaí chun an anlann a thiús. Níl anseo ach 2 chupa de stáirse prátaí measctha le 2 chupa uisce. Coinnigh corraigh go dtí go sroicheann sé uigeacht síoróip tanaí. Tabhair an sicín ar ais isteach sa wok, chomh maith le Ceobhrán ola sesame agus 1.5 tbsp de shíol sesame tósta. Caith gach rud go dtí go bhfuil an sicín brataithe go deas. Tóg amach iad. Déan é a mhaisiú le cuid de scallion dísle agus tá tú críochnaithe.