Rósta sicín Gaile
- Comhábhair:
- Uisce 1 & ½ lítear Sirka (Fínéagar) 3 tbs
- Namak (Salann) 1 & ½ tbs nó chun blaiseadh
- >Pasáil Lehsan (taosú gairleog) 2 tbs
- Sicín 1 & ½ kg
- Ola cócaireachta le haghaidh friochadh
- Chuir Dahi (iógart) 1 cupán
- Púdar mirch Lal (Púdar cillí dearg) 1 tbs nó chun blas a chur air Chaat masala 1 tsp
- Púdar Dhania (Púdar Coriander) 1 tbs
- Paprika púdar ½ tbs
- Púdar Zeera (púdar Cumin) ½ tbs
- Púdar Haldi (púdar Turmeric) ½ tsp
- Púdar Garam masala 1 tsp li>Zarda ka ghlaoigh (Dath Buí Bia) ½ tsp
- Namak (Salann) 2 chupa nó chun blas a chur air
- Tatri (Aigéad citreach) ¼ tsp
- Glas anlann cillí 1 tbs
- Gasta mustaird 2 tbs
- Sú líomóide 3 tbs
- Slisní Adrak (Ginger) 4-5
- Hari mirch (Cillín glas) 3-4
- Chaat masala mar is gá
- Slisní Adrak (Ginger) 2-3
- Hari mirch (Green Chillies) 4-5< /li>
- Chaat masala mar is gá
- Treoracha:
- I mbabhla, cuir uisce, fínéagar, salann, taosg gairleog & measc go maith.
- Cuir sicín leis agus measc go maith, clúdaigh & lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad ansin brú & cuir ar leataobh.
- I wok, teas an ola chócaireachta & Fry píosaí sicín marinated ar lasair mheánach go dtí éadrom órga & curtha ar leataobh.< /li>
- I mbabhla, cuir iógart & whisk go maith.
- Cuir púdar cillí dearg, chaat masala, púdar lus an choire, púdar paprika, púdar cumin, púdar turmeric, púdar garam masala, dath bia oráiste , salann, aigéad citreach, anlann cillí glas, taos mustaird, sú líomóide & whisk go maith.
- I mariniú ullmhaithe, cuir na píosaí sicín friochta agus cóta go maith,clúdach & marinate ar feadh 1 uair an chloig. li>I bpota, cuir uisce & tabhair chun fiuchta é.
- Cuir galtán thairis air & líneáil le páipéar ime.
- Cuir isteach píosaí sicín marinated, sinséar, cillí glasa & spréigh chaat masala.
- Cuir isteach na píosaí sicín atá fágtha & déan an nós imeachta céanna arís, clúdaigh le páipéar im agus clúdach & cócaráil ar lasair ard chun an gal a mhéadú (4-5 nóiméad) ansin cas an lasair go híseal agus cócaráil gaile ar lasair íseal ar feadh 35-40 nóiméad.