Déantar na prátaí dearga a ghearradh ina leath ar a fhad, iad a chur i bpota, clúdaithe le huisce fuar, agus ansin iad a thabhairt chun boil thar teas ard. Nuair a bheidh an t-uisce fiuchphointe, laghdaítear an teas go dtí suanbhruith mhín, agus tá na prátaí bruite go dtí go bhfuil forc tairisceana (a luaithe a fhiuchann an t-uisce, is gnách go ndéantar na prátaí, ach uaireanta beidh cúpla nóiméad breise de dhíth orthu ag suanbhruith ag brath ar an méid agus cruth). Agus seo, a chairde, an chéim ‘rúnda’ chun prátaí rósta iontacha a dhéanamh. Cinntíonn an bhánú go bhfuil na prátaí cócaráilte go cothrom an bealach ar fad roimh iad a róstadh. Ar an mbealach seo, nuair a thagann sé in am na prátaí a róstadh san oigheann, níl le déanamh ach a bheith buartha faoi screamh álainn donn órga a ghiniúint.

Nuair a bhíonn na prátaí forc tairisceana, taosc an fiuchphointe uisce as an bhfiuchphointe. prátaí (ag coinneáil na bprátaí sa phota), agus ansin rith uisce sconna fuar thar na prátaí go dtí go bhfuaraíonn siad go teocht an tseomra.

Nuair a bheidh na prátaí fionnuar, cuir i mbabhla meascáin iad, caith le salann kosher, piobar dubh, agus an ola chócaireachta is fearr leat. Leag na prátaí gearrtha taobh síos ar thráidire leatháin agus rósta in oigheann 375F-400F ar feadh 45-60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad dorcha, donn órga. Cuimhnigh, tá na prátaí cócaráilte cheana féin ós rud é go bhfuil siad bánaithe againn cheana féin, mar sin ná dírigh an oiread sin ar am nó ar theocht an oigheann, ach níos mó ar dhathú na bprátaí. Nuair a bhíonn donn dorcha órga ar na prátaí, déantar iad a róstadh; simplí mar sin.

Bain na prátaí rósta as an oigheann agus aistrigh láithreach isteach i mbabhla mór meascáin agus caith le luibheanna úra mionghearrtha agus cúpla paiste ime. Leáfaidh teas na bprátaí an t-im go réidh, rud a thabharfaidh glónra ime iontach, luibh do do phrátaí. Le linn na céime seo, ná bíodh drogall ort aon bhlastáin eile a thaitníonn leat a chur leis lena n-áirítear anlann pesto, gairleog mhionaithe, cáis Parmesan, mustaird nó spíosraí.