Comhábhair

1 cupán plúr cruithneachta ar fad, गेहूं का आटा
¼ cupán Plúr scagtha, मैदा (roghnach)
Salann chun a bhlaiseadh, नतनमरा ुसार
¼ tsp Carom síolta, अजवायन
½ cupán Ghee, घी
Uisce le haghaidh kneading, पानी
½ tsp Ola, तेल

2 tbsp duilleoga lus an choire, mionghearrtha पत्ते
1 orlach Sinséar, mionghearrtha, अदरक
1 Oinniún meánmhéide, mionghearrtha, प्याज
2 Cillí glasa, mionghearrtha, हरी मिर्च
½ tsp púdar dearg, प्याज
ाल मिर्च पाउडर
½ tsp Piobarnaigh dhubh, brúite, काली मिर्च के दाने
200 gram Paneer (grátáilte), पनीर
¼ cáise próiseáilte (pizza), nó cáise próiseáilte ½ tbsp Im, मक्खन< /p>

Le haghaidh Mango Pickle Meandaracha

2-3 tsp Ola, तेल
½ CTA Síolta Fenail, सौंफ
¼ CTA síolta Fenugreek, मेथी दाा़ाााा tsp Síol mustaird scoilte buí,
1 ½ Degi púdar cillí dearg, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ Púdar Turmeric, हलररा //½ cupán Uisce, पानी
1 tsp Siúcra, चीनी
1 tbsp Fínéagar, सिरका
½ orlach Sinséar, slisne, अदरक
4 mheánmhéid Mango amh, scafa, slisne, कच्चा आम
कस स सकस दअनुसार
Pionós asafoetida, हींग

Le haghaidh Rósta

2-3 tsp Ghee,घी

Próiseas

Do thaos

I bparat nó i mbabhla, cuir plúr scagtha, plúr cruithneachta iomlán, síolta carom, agus salann.
Cuir uisce leis mar is gá agus knead taos bog. Clúdaigh le héadach muslin é agus cuir ar leataobh ar feadh 10-15 nóiméad.

Le haghaidh Stuifing

I mbabhla, cuir duilleoga lus an choire, ginger, oinniún, cillí glasa, púdar chili dearg degi. , lus an phiobair dhubh brúite, paneer grátáilte, cáis agus measc gach rud go maith agus coinnigh ar leataobh.

Do Paratha

Roinn an taos ina gcodanna comhionann agus foirm liathróidí beaga líomóide.
Rollaigh iad i gcruth cruinn cothrom le bioráin rollta agus cuir an líonadh ullmhaithe sa lár.
Rollaigh isteach i liathróid de mhéid líomóide, bain an barrachas taos agus rolladh ar ais go cruth cruinn.
Téigh tawa , cuir an paratha ullmhaithe agus rósta ar an dá thaobh ar feadh 30 soicind an ceann.
Smeach anonn agus scuab le ghee agus rósta go bhfeicfear spotaí donn.
Freastal te le mango pickle toirt nó gruth.

< p>Le haghaidh mango pickle Meandaracha

Próiseas

I sáspan, cuir ola nuair a éiríonn sé te, cuir síolta finéal, agus lig síolta fenugreek splutter go maith.
Cuir buí leis. mustaird scoilte, púdar cillí dearg degi, púdar turmeric, uisce agus measc go maith.
Cuir siúcra, fínéagar, ginger, píosaí mango amh, salann chun blas a chur air, pinch de mheascán asafoetida go maith.
Clúdaigh é le a clúdach agus cócaráil ar mheán-lasair ar feadh 10-12 nóiméad.
Nuair a bheidh an mango bog, múch an lasair.
Bain sult as le rogha Paratha.