• Eggplant - 1 mheán
Uibheacha - 2
• Salann bándearg Himalayan - chun blas a chur air
• Púdar cillí dearg - ¼ tsp nó chun blas a chur air< /li>
• Púdar dubh piobar - chun blas a chur air
• Oinniún earraigh (mionghearrtha)
Ola cócaireachta - 1 tbs
• Duilleoga oinniún earraigh (mionghearrtha)< /li>

Treoracha:

• Ramhaigh an t-ubhglas le hola chócaireachta.
• Tóiteáin eggplant rósta thar mheán-lasair go dtí go bhfuil an craiceann charred agus bain an craiceann charred & ar leataobh.
• I mbabhla, cuir uibheacha, salann bándearg, púdar cillí dearg, púdar dubh piobar, oinniún earraigh & whisk go maith.
• Cuir ubhplant rósta, bain & scaip é le le cabhair ó fhorc.
• I bhfriochtán, cuir an ola chócaireachta leis & cócaráil an eggplant ar lasair íseal ar feadh 2-3 nóiméad.
• Smeach an eggplant & cócaráil ar lasair íseal ar feadh 2 nóiméad -3 nóiméad.
• Croich duilleoga oinniún & riar le harán!