Comhábhair:

• 2 ubh
• 1 spúnóg bhoird de bhainne
• Salann chun blas a chur air
• Piobar dubh le blaiseadh
li>
• 1 spúnóg bhoird oinniúin mionghearrtha
• 1 spúnóg bhoird de phiobair chloiche mionghearrtha
• 1 spúnóg bhoird de thrátaí mionghearrtha
• 1 chili glas, mionghearrtha
• >1 teaspoon ola

Ullmhúchán:

1. I mbabhla, buail na huibheacha agus an bainne le chéile go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith. Séasúr le salann agus piobar dubh; ar leataobh.
2. Téigh an ola i scilet neamh-mhaide thar mheánteas. Cuir na oinniúin, na piobair clog, na trátaí, agus an chili glas leis. Sauté go dtí go bhfuil siad bog.
3. Doirt an meascán uibhe isteach sa scilet agus lig dó socrú ar feadh cúpla soicind.
4. Agus spatula in úsáid agat, ardaigh na himill go réidh agus an sciléad á chlaonadh go dtí lig don ubh neamhchócaráilte sileadh chuig na himill.
5. Nuair a bheidh an t-omelet socraithe gan aon ubh leachtach fágtha, smeach anonn é agus cócaráil ar feadh nóiméad breise.
6. Sleamhnaigh an t-omelet ar phláta agus riar te.