Comhábhair:

• 1 lb (450g) de bhrollach sicín nó daingean sicín gan chnámha
• 2 clóibh gairleog, grátáilte
• piobar dubh chun blaiseadh
• 1.5 tsp soy sauce
• 1/2 tsp salainn
• 3/8 tsp de shóid aráin
1 ubh
• 3 tbsp de stáirse prátaí milse
• 2 tbsp de Mhala
• 3 tbsp de shiúcra donn
• 2.5 tbsp anlann soighe
• 2.5 tbsp ketchup
• 1 tbsp fínéagar
• 2 tbsp stáirse
• 3.5 tbsp uisce
li>
• 1 cupán (130g) de stáirse prátaí milse chun an sicín a chóta
• Go leor ola chun an sicín a fhriochadh go domhain
• 1 tbsp ola sesame
• >1.5 tbsp de shíolta sesame rósta
• Scaillín dísle le haghaidh garnish

Treoracha:

Gearr an sicín ina bite -size píosaí. Marinaate sé le gairleog, soy sauce, salann, piobar dubh, sóid aráin, bán uibhe, agus 1/2 tbsp de stáirse prátaí milse. Measc go maith agus scíth ar feadh 40 nóiméad. Cóta an sicín marinated leis an stáirse. Déan cinnte an plúr breise a chroitheadh. Lig don sicín scíthe ar feadh 15 nóiméad roimh an friochadh. Teas an ola go 380 F. Roinn an sicín ina dhá bhaisc. Fry gach baisc ar feadh cúpla nóiméad nó go dtí go éadrom órga. Bain as an ola agus lig dóibh sosa ar feadh 15 nóiméad. Coinnigh an teocht ag 380 F. Fry an sicín faoi dhó ar feadh 2-3 nóiméad nó go dtí go donn órga. Tóg an sicín amach agus sos ar an taobh. Cobhsóidh friochadh dúbailte an crunchiness ionas go mairfidh sé níos faide. I mbabhla mór, le chéile an siúcra donn, mil, soy sauce, ketchup, uisce, fínéagar, agus cornstarch. Doirt an anlann isteach i wok mór agus corraigh thar teas meánach go dtí go tiubh. Tabhair an sicín ar ais isteach sa wok, chomh maith le Ceobhrán ola sesame agus 1.5 tbsp de shíolta sesame tósta. Caith gach rud go dtí go bhfuil an sicín brataithe go deas. Sprinkle roinnt scallion diced mar garnish. Freastal le rís bán.