Comhábhair

Déanann sé thart ar 4-6 riar

• 1 tbsp ola olóige
• 1 oinniún meánach, dísle
• 2 clóibh gairleog, mionfheoil
• 1 chluig phiobair mheán-dearg, mionghearrtha
• 2 channa (14 unsa - 400g an ceann) trátaí dísle
• 2 tbsp (30g) taos trátaí
• 1 tsp púdar chili
• 1 tsp cumin mheilte
• 1 tsp paprika
• calóga chili, chun blaiseadh
• 1 tsp siúcra
• salann agus piobar dubh úrmheilte
• 6 ubh
• peirsil úr/cilantro le haghaidh garnish

1. Téigh an ola olóige i bpanna friochta 12 orlach (30cm) thar mheánteas. Cuir oinniún leis agus cócaráil ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go dtosaíonn an oinniún ag maolú. Corraigh gairleog.
2. Cuir cloigín dearg leis agus cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad thar theas meánach go dtí go mbeidh sé bog
3. Corraigh an taosrán trátaí agus na trátaí diced agus cuir na spíosraí agus an siúcra go léir leis. Séasúr le salann agus piobar agus lig dó suanbhruith thar teas meánach ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go dtosaíonn sé ag laghdú. Coigeartaigh na blastanas de réir do bhlas, cuir níos mó calóga chili le haghaidh anlann spicier nó siúcra le haghaidh ceann níos milse.
4. Craiceáil na huibheacha thar an meascán trátaí, ceann amháin sa lár agus 5 timpeall imill an uile. Clúdaigh an uileán agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na huibheacha cócaráilte.
5. Gaisnis le peirsil úr nó cilantro agus a sheirbheáil le crústa arán nó pita. Bain taitneamh as!