COMHAR oideas LENTIL:
- 450g / 1 Eggplant (iomlán le leideanna) - gearrtha i 3 go 2-1/2 orlach ar fad X 1/2 orlach píosaí tiubh thart.)< br>- ½ spúnóg salainn
- 3 go 4 spúnóg bhoird Ola olóige
- ½ cupán / 100g Lintilí Glasa (Soak ar feadh 8 go 10 uair an chloig nó thar oíche)
- 2 spúnóg bhoird Ola olóige
- 2 chupán / 275g Oinniún - mionghearrtha
- Salann chun blas a chur air [Chuir mé 1/4 teaspoon (leis an oinniún) + 1 teaspoon salainn Himalayan bándearg leis na lintilí]
- 2 spúnóg bhoird Gairleog - mionghearrtha go mín
- 1+1/2 Taespúnóg Paprika (Gan deataithe)
- 1 teaspoon coriander meilte
- 1 teaspoon lus an choire
- 1/4 teaspoon Piobar Cayenne
- 2+1/2 cupán / 575ml Glasraí Broth / Stoc (d'úsáid mé Broth glasraí SóIDIAM ÍSEAL)
- 1 go 1+1/4 cupán / 250 go 300ml Píonó Pasata nó Trátaí (tá 1+1/4 cupán curtha agam mar is maith liom beagán tomatoey é)
- 150g Pónairí Glasa (21 go 22 pónairí) - gearrtha i bpíosaí 2 orlach ar fad

Garnish:
- 1/3 cupán / 15g Peirsil - mionghearrtha
- ½ Taespúnóg Piobar Dubh Meilte
- Ceobhrán ola olóige (Roghnach: Chuir mé Ola Olóige fuarbhrúite orgánach leis)

Modh:
Go críochnúil nigh agus chop an eggplant i 1/2 píosaí orlach tiubh thart. Cuir 1/2 teaspoon salann leis agus measc go dtí go bhfuil gach píosa brataithe le salann. Anois socraigh go hingearach é i strainer chun aon uisce breise agus searbhas a tharraingt amach as an eggplant agus lig dó suí ar feadh 30 nóiméad go uair an chloig. Ligeann an próiseas seo freisin don eggplant a bhlas a threisiú agus ligeann dó donn níos tapúla nuair a bhíonn sé ag friochadh. Cuir 2 spúnóg bhoird d'ola olóige le friochadh. Leag na píosaí eggplant i sraith amháin agus Fry ar feadh 2 go 3 nóiméad. Chomh luath agus donn smeach an taobh agus Fry ar feadh 1 go 2 nóiméad eile nó go dtí go donn órga. Bain as an bpanna é agus cuir ar leataobh é ar ball.