Comhábhair: 2 chupán de ríse Basmati, 1 cupán Urad dal, salann. Treoracha: Soak an rís agus Urad dal ar leithligh ar feadh ar a laghad 6 uair an chloig. Nuair a bheidh an maos déanta, sruthlaigh an t-Urad dal agus an rís ar leithligh agus meileann iad ina ghreamú mín le roinnt uisce. Measc an dá batters isteach i gceann, cuir salann agus lig dó ferment ar a laghad 12 uair an chloig. Nuair a bheidh sé coipthe, ba chóir go mbeadh an fuidreamh réidh le déanamh isteach i Idlis. Doirt an fuidrimh isteach i múnlaí Idl agus cócaráil gaile iad ar feadh 8-10 nóiméad. Freastal ar an Idlis le Sambar agus Seatney. Bain sult as do Idls baile!