Comhábhair:
400ml can de chickpeas (thart ar 3/4 cupán aquafaba)
1 tbsp sú líomóide
1 tbsp sicíní stánaithe
1 tbsp mustaird dijon
1 3/4 cupáin de ola fíonchaor nó ola glasraí (ceobhrán i beagán níos mó le haghaidh mayo níos tiubha)
pinch flaithiúil salann bándearg
(Roghnach Spicy Mhaigh Eo) Cuir 1 chuid gochujang le 2 chuid mayo

Treoracha:
>1. Folmhaigh an canna uisce chickpea (aquafaba) isteach i sáspan beag
2. Boil an aquafaba ar theas meánach ard ar feadh 5-6 nóiméad agus corraigh go minic
3. Cuir roinnt oighir le babhla meascaithe mór, ansin cuir babhla níos lú ar bharr an oighir
4. Doirt isteach an t-uisce chickpea agus corraigh go dtí go fuar
5. Cuir an sú líomóide agus 1 tbsp de chickpeas
6 leis. Aistrigh an meascán go dtí an cumascóir agus cuir an mustaird dijon
7 leis. Cumaisc ar an suíomh is airde chun na chickpeas a smidiríní. Ansin, cas síos go meánach go meánach ard
8. Go mall Doirt san ola. Tosóidh an Maigh Eo ag ramhrú (coigeartaigh agus bain an luas más gá)
9. Aistrigh an mayo chuig babhla meascáin agus cuir pinch flaithiúil salainn bándearg leis. Fill chun