Am Ullmhúcháin: 15 nóiméad
Am Cócaireachta: 40 nóiméad
Feidhmeann sé: 4

Comhábhair:
Le haghaidh Marination
800 gms Caorach (gearrtha go meánmhéide píosaí), मटन
2 tbsp Greamaigh Gairleog Sinséar , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 cupán Curd , द
द
द
मिर्च
1 tbsp Púdar Chilli Dearg , लाल मिर्च पाउडर
½ tsp Asafetida , हींग
1 cupán Cumin Púdar , जीरा पाउडर
2 tbsp Púdar Coriander , धनियाााा नमक स्वादअनुसार
1 tbsp Ghee , घी
Lámh lán le Coriander Duilleoga, धनिया

Do Gravy:
2 tbsp Ghee , घी
4-5 tbsp Ola , तेल
1 Black Cardamom , बड़ी बड़चयययायययाय piobar , काली मिर्च
2-3 Clóibh , लौंग
1 Duilleog bhá , तेज पता
1 orlach Cinnamon , लौंग ch de Bláth na Cloiche , पत्थर का फूल
5-6 Oinniún, slisnithe , प्याज
Do Masala
4 tbsp Síolta Coriander , धनिया
1 tsp Síolta Cumin , जीरा
1 Mace , जाााााा om , बड़ी इलायची
2 tbsp Piobar Dubh , काली मिर्च
4 Clóibh , लौंग
5 Cardamom Glas , हरी इलायची
1 cainéil ची ची ची चऽी 1 inch ी
½ tbsp Salann , नमक
2 tbsp Ghee , घी
1 tbsp Masala Ullmhaithe , तैयार मसाला
beagán duilleoga lus an choire le críochnú , धनिया
Chun Garnish
Duilleoga Coriander , धनिया
mheascán
Forbairt
mheascán : babhla, cuir caoireoil, taosrán gairleog ginger, gruth, cillí glas, púdar cillí dearg, asafetida, púdar cumin, púdar lus an choire, salann chun blas a chur air, ghee, duilleoga lus an choire agus measc go maith agus coinnigh ar leataobh é.
Do Masala
● I bpanna, cuir síolta lus an choire, síolta cumin, mace, piobar dubh, clóibh, cardamom glas, bata cainéal, salann agus rósta tirim go maith iad, fuaraigh síos iad agus ansin meileann i púdar é agus coinnigh ar leataobh é le húsáid níos déanaí.
Do Gravy
● I bpota mór, teas ghee agus ola, cuir cardamom dubh, piobar dubh, clóibh, duilleog bhá, cainéal, pinch de bhláth cloiche agus sáigh go maith.
● Cuir oinniún agus saute leis. go dtí go mbeidh dath donn órga air.
● Cuir caoireoil marinated isteach sa phota agus measc go maith, cuir salann chun blas agus measc go maith.
● Cuir an t-uisce atá ag teastáil agus ullmhaigh masala isteach sa caoireoil agus measc go maith.
>● Clúdaigh leis an gclúdach é agus cócaráil go dtí 5-6 fheadóg go dtí go bhfuil an caoireoil bog.
● I bpanna, cuir ghee agus masala ullmhaithe agus measc go maith, cuir an meascán seo isteach sa caoireoil anois agus measc go maith.
>● Garnish le sprig coriander agus riar te le rís nó roti.