Comhábhair do Muttaikose Sambar:

• 2 chupán muttaikose (cabáiste), mionghearrtha
• 1 cupán toor dal (piseanna colm scoilte)
1 oinniún, gearrtha go mín
• 2 thrátaí, mionghearrtha
• 2 chilies glas, scoilt
• 1 chupa síolta mustaird
• 1 tbsp síolta cumin< /li>
• 1/4 tsp púdar turmeric
• 2 tbsp púdar sambar
• Salann chun blaiseadh
• Duilleoga úra lus an choire le haghaidh garnóireachta
< /ul>

Treoracha:

1. Cócaráil an toor dal i mbrú-chócaire go dtí go mbeidh sé bog. Mash agus cuir ar leataobh.

2. I bpota, teas ola agus cuir síolta mustaird agus síolta cumin. Lig dóibh splutter.

3. Cuir oinniúin agus chilies glas leis, sáibh go dtí go bhfuil oinniúin tréshoilseach.

4. Cuir na trátaí mionghearrtha, an púdar turmeric, an púdar sambar, agus an salann leis. Cócaráil go dtí go mbíonn na trátaí bog.

5. Cuir caoireoil mionghearrtha agus beagán uisce leis, clúdaigh, agus cócaráil go dtí go mbeidh sé bog.

6. Corraigh isteach an dal mashed agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad. Garnish le duilleoga úra lus an choire.

Comhábhair le haghaidh Sundal Gravy:

• 1 cupán chickpeas cócaráilte
• 1 oinniún, mionghearrtha
• >1 chili glas, scoilt
• 1/2 tsp síolta mustaird
• 2 tbsp cnó cócó grátáilte (roghnach)
• Salann chun a bhlaiseadh
• Fágann lus an choire le haghaidh garnish

Treoracha:

1. I bpanna, teas an ola agus cuir síolta mustaird leis, ag ligean dóibh popping.

2. Cuir oinniúin agus chili glas leis, sauté go dtí go bhfuil oinniúin donn órga.

3. Corraigh isteach na chickpeas bruite agus salann, mheascadh go maith. Cuir cnó cócó grátáilte leis má tá sé á úsáid.

4. Cook ar feadh cúpla nóiméad agus garnish le duilleoga lus an choire.

Freastal ar an Muttaikose Sambar te le rís agus é a chur in éineacht leis Sundal Gravy. Tá an béile cothaitheach seo foirfe do do bhosca lóin!