Comhábhair:

Batter

• Yellow moong dal
• Ginger li>
• Cillí glasa
• Síolta Cumin
• Salann
• Uisce

Bearrtha

• Cairéad
• Cabáiste
Capsicum
• Ginger
• Cillí glasa
li>Paneer
• Coriander úr
• Fraincis oinniún earraigh

Cócaireacht

• >Salann
• Púdar dubh piobar
• Ghee

Modh:

Nigh & soak an moong dal go dtí go n-iompaíonn an t-uisce a chuirtear leis & lig dó maothú ar feadh uair an chloig.

Nuair a bheidh sé sáithithe, caith amach an t-uisce & cuir an dal isteach i bpróca meascthóir mar aon le sinséar, cillí, síolta cumin, salann & uisce , meileann isteach i fuidrimh mín é, aistrigh isteach i mbabhla é & corraigh go maith chun a chomhsheasmhacht a sheiceáil, níor chóir go mbeadh an fuidrimh ró-tanaí.

Chun an bearrtha a dhéanamh cuir na glasraí ar fad isteach i bpróca meascthóir & chop iad, aistrigh na glasraí isteach i mbabhla & cuir paneer, lus an choire úr & oinniún earraigh, corraigh go maith & tá an bearradh réidh. éiríonn sé te chun an teocht a sheiceáil, ba chóir don uisce sileadh & galú i gcúpla soicind.

Doirt ladle lán fuidrimh ar an tawa & scaip isteach i dosa é & cuir an barrán go cothrom ar an dromchla, brúigh é go réidh ionas nach dtitfidh sé.

Cuir salann, piobar dubh & ghee ar an mbarr & cócaráil thar mheán-lasrach go dtí go n-éiríonn an cheela donn órga ón mbun agus ansin smeach é le spatula & cócaireacht ar an taobh eile ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go mbeidh na glasraí bruite.

Nuair a bheidh siad cócaráilte, smeach an cháile arís & rollaigh é, aistrigh ar chlár mionghearrtha é & gearr ina phíosaí é.

p>Tá do moong dal ka cheela blasta & sláintiúil réidh, seirbheáil sé le roinnt chutney glas & chutney milis tamarind.