Comhábhair:

• Ghee 2-3 tbsp
• Cuimín 1 tsp
• Cinnamon 1 orlach
• Duilleog bhá 1 uimh.
• Cardamom glas 2-3 pod
• Oinniúin 3-4 meánmhéide (gearrtha)
• Gairleog Sinséar taos 1 tbsp
• Cillín glasa 1-2 uimh. (gearrtha)
• Spíosraí púdraithe
  1. Hing 1/2 tsp
  2. Púdar turmeric 1/2 tsp
  3. Púdar cillí dearg Caismíris 1 tbsp
  4. Chili dearg spicy 1 tsp
  5. Púdar cumin 1 tsp
  6. Púdar Coriander 1 tbsp
• Trátaí 3-4 (puree)
• Salann chun blaiseadh
• Piseanna glasa 1.5 cupán
• Methi úr 1 braon beag / 2 chupán
• Kasuri Methi 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Ginger 1 orlach (julienned)
• Sú líomóide 1/2 tsp
• Uachtar úr 3/4 cupán
• Coriander úr dornán beag (gearrtha)

Modh:

• Cuir lámh ar theas ard, cuir ghee isteach ann agus lig dó leá.
• Nuair a théitear an ghee cuir cumin, cainéal, duilleog bhá, cardamom glas agus oinniúin, corraigh & cócaráil ar lasair mheán-ard go dtí go n-iompaíonn na hoinniúin donn órga.
• Ina theannta sin, cuir taosrán gairleog ginger & cillí glasa leis, corraigh & cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad ar theas meánach.
• Nuair a bheidh an taosrán gairleog ginger cócaráilte go maith, cuir na spíosraí púdraithe go léir leis, corraigh & cuir uisce te leis chun na spíosraí a chosc ó dhó, an lasair a mhéadú go dtí meán-ard agus cócaráil an masala go maith. Nuair a thosaíonn an ghee ag scaradh cuir an puree trátaí leis agus cuir salann leis chun blas a chur air, corraigh & cócaireacht ar mheán-lasair ar feadh 2-3 nóiméad, ansin clúdaigh an handi le clúdach agus cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad, coinnigh ag corraigh go rialta go dtí go mbeidh an ghee ann. scarann, cuir uisce te má éiríonn sé tirim.
• Nuair a scarann ​​an ghee, cuir na piseanna glasa leis, corraigh go maith & cócaráil ar theas meánach, cuir uisce te leis chun an comhsheasmhacht a choigeartú, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad.
• Bain an clúdach agus cuir methi úr leis, coinnigh corraigh agus cócaráil ar feadh 10-12 nóiméad ar mheán lasair íseal.
• Cuir isteach kasuri methi agus na comhábhair atá fágtha a thuilleadh, tar éis é a mheascadh go maith ísligh an lasair nó múch é agus cuir an t-uachtar úr leis, déan cinnte corraigh go maith é agus ná cócaráil ró-mhór é chun an t-uachtar a sheachaint ó scoilteadh.
li>
• Anois cuir lus an choire úr mionghearrtha