-Baisan (plúr gram) sifted 4 Cups
-Himalayan bándearg salann 1 CTA nó chun blas a
-Zeera (síolta cumin) rósta & brúite ¼ CTA
-Ajwain (síolta Carom) ¼ CTA< br>-Sóid bácála ½ tsp
-Uisce 2 ¼ Cupáin nó mar is gá
-Ola cócaireachta 2 tbs
-Ola cócaireachta le haghaidh friochta
-Uisce te mar is gá

Ullmhaigh Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Iógart) 2 Cupáin
-Siúcra púdraithe ¼ Corn
-Himalayan salann bándearg 1 pinch nó chun blas
-Uisce ¼ Cupán nó mar is gá
-Chaat masala chun blaiseadh
-Papri

Treoracha:
-I mbabhla, cuir plúr gram, salann bándearg, síolta cumin, síolta carom, sóid aráin, cuir uisce de réir a chéile & whisk go dtí go mbeidh comhsheasmhacht tiubh & ar aghaidh whisking ar feadh 8-10 nóiméad nó go dtí go bhfuil fuidrimh clúmhach.
-Cuir ola cócaireachta & whisk go dtí go comhcheangailte go maith.
-I wok, teas an ola cócaireachta & Fry ar lasair íseal go dtí go órga.
-Tóg amach & lig dó scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad.
-Fry arís go dtí go bhfuil siad crispy & donn órga.
-Lig dóibh fuarú go hiomlán.
Conas Phulkiyan a Stóráil:
-Is féidir leat phulkiyan friochta a stóráil i mála glas zip ar feadh suas le 3 mhí i reoiteoir nó 2 sheachtain i gcuisneoir.
-I gcuisneoir. babhla, cuir uisce te, phulki friochta,clúdach & lig dóibh soak go dtí go bog ansin tóg amach as an uisce agus fáisc go réidh chun an barrachas uisce a bhaint & a chur ar leataobh.
Conas a Úsáid Phulkiyan Stóráilte:
-Soak phulki cuisnithe i lukewarm uisce go dtí go bog.
-Soak phulki reoite in uisce te go dtí go bog.
Ullmhaigh Meethi Dahi Phulki:
-I mbabhla, cuir iógart, siúcra, salann bándearg, uisce & whisk go maith go dtí go réidh.
>-I mias freastail, cuir phulki sáithithe, methi dahi ullmhaithe, sprinkle chaat masala, garnish le papri & riar!