Le haghaidh taos:

Comhábhair:
Plúr scagtha 2 chupán
Salann chun blaiseadh
Ajwain ½ tsp
Ghee 3 tbsp (leáite)
Uisce ½ cupán + 1 tbsp nó mar is gá

Do mheascán spíosraí:

Comhábhair:
Síolta lus an choire 3 tbsp (rósta)< br>Síolta Cumin 2 tbsp (rósta)
Síolta feanail 2 tbsp
Corns piobar dubh 1 tsp
Pionsa salainn

Le haghaidh aloo ki sabzi:

< láidir>Comhábhair:
Ola mustaird 2-3 tbsp
Síolta Cumin 1 CTA
Ginger 1 orlach (mionghearrtha)
chillíní Glas 2-3 uimh. (mionghearrtha)
Silíní dearga 2 uimh. (iomlán)
meascán spíosraí 2 tbsp
Asafoetida 2 CTA
Turmeric ½ CTA
Púdar cillí dearg spicy 1 tbsp
Caismíris púdar cillí dearg 1 CTA
Uisce te 200 ml
Trátaí 2 uimh. (mionghearrtha)
Salann chun blas
Prátaí 5-6 (bruite)
Jaggery 1 tbsp
Púdar mango Tirim 1 CTA
Garam masala 1 pinch
Salann dubh 1 pinch
Chillies glas 2-3 uimh. (slit)
Fiuchphointe uisce 1-1.5 lítear thart.
Síolta Fenugreek 1 CTA (sáithithe)
Kasuri Methi 1 tbsp
Coriander úr dornán beag

Do pitthi:

Comhábhair:
Urad dal ¼ cupán (sáithithe ar feadh 5-6 uair an chloig)
Meascán spíosraí 3 tbsp
Púdar cillí dearg ½ tbsp
Garam masala 1 CTA
Hing 1 CTA
Púdar mango Tirim 2 CTA
Salann Dubh 1 CTA
Sóid aráin ½ CTA
Kasuri Methi 2 tbsp
Salann 1 pinch
Púr gram 5-6 tbsp (garbh)
Ola 2-3 tbsp
Uisce 2-3 tbsp

Do kachori:

Comhábhair:
Taos
Pitthi
Ola (le haghaidh friochadh)

Do chutney kachalu ki:

Greamaigh:
Aamchur iomlán 25gm (sáithithe)< br>Coriander úr dornán beag
Duilleoga mionta dornán beag
Cillís Glas 1-2 uimh.
Ginger ½ orlach
Síolta Fenail ½ tbsp
Síolta Cumin ½ CTA (rósta)
Jaggery ½ tsp
Fínéagar 1 tsp
Púdar cillí dearg Caismíris 1 tbsp
Púdar lus an choire ½ tbsp
Salann dubh ½ tsp
Salann chun blas a chur air
Uisce aamchur sáithithe de réir mar is gá

p>Chutney:
Kachalu ½ cupán
Sú líomóide 1 CTA
Salann pinch
Coriander púdar an pinch
Caismíris dearg cillí púdar an pinch
Dubh salann agus pinch
Greamaigh

Tionól:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
chillíní glasa
Ginger julienne< /p>