Kara Kulambu le Pacha Payaru
Comhábhair:
- pacha payaru
- síolta lus an choire
- chillíní dearga
- piobar
- duilleoga curaí
- trátaí uisce tamarind
- oinniún
- gairleog cnó cócó
- ginger síolta fenugreek ola mustaird cuminsalainn
Oideas Kara Kulambu:
Is gravy Indiach Theas spicy agus tangy é Kara kulambu a dhéantar as spíosraí, tamarind agus glasraí éagsúla. Seo oideas simplí do kara kulambu le pacha payaru (gram glas).
Treoracha:
- Téigh ola i bpanna, cuir mustaird, cumin, asafetida, agus curaí leis. duilleoga.
- Cuir oinniún dísle, trátaí mionghearrtha, agus gairleog leis. Saute go dtí go n-iompaíonn siad bog.
- Meileann an cnó cócó, an sinséar, agus na spíosraí go léir go taos mín.
- Cuir an taosg leis an bpanna agus frioch ar feadh cúpla nóiméad.
- Ansin cuir leis an uisce tamarind, salann, agus lig dó boil.
- Nuair a thosaíonn sé ag fiuchadh, cuir an gram glas cócaráilte leis an gravy.
- Suanbhruith an kara kulambu go dtí go sroicheann sé an chomhsheasmhacht inmhianaithe.
- Freastail te le rís nó le idli.