Comhábhair:

• 400 gr sicíní stánaithe (~14 unsa, ~0.9 lb)
• 6 spúnóg tahini
• 1 líomóid
6 chiúb oighir
• 2 clóibh gairleog
• 2 spúnóg bhoird d’ola olóige íon breise
• Leath teaspoon salainn
• sumac meilte
• cumín meilte
• 2-3 spúnóg bhoird d’ola olóige maighdean breise
• Peirsil

Treoracha:

< p>- Chun humas breá mín a fháil ar dtús is gá duit na sicíní a scamhadh. Cuir 400 gr de chickpeas stánaithe i mbabhla mór agus cuimil chun an craiceann a bhaint as.
- Líon an babhla le huisce agus tosóidh na craicne ag snámh. Nuair a bheidh tú ag taoscadh, grúpálfaidh na craicne ar uisce agus beidh sé i bhfad níos éasca iad a bhailiú.
- Cuir chickpeas scafa, 2 clóibh gairleog, leath teaspoon salainn, 6 spúnóg bhoird de tahini agus 2 spúnóg bhoird de ola olóige maighdean breise. chuig próiseálaí bia.
- Squeeze sú líomóide agus a reáchtáil ar feadh 7-8 nóiméad ar mheánluas íseal.
- Cé go bhfuil an próiseálaí bia ag obair beidh an hummus te. Chun é sin a sheachaint cuir 6 chiúb oighir de réir a chéile. Cabhróidh oighir le hummus mín a dhéanamh freisin.
- Tar éis cúpla nóiméad beidh hummus ceart go leor ach ní bheidh sé réidh go leor. Ná tabhair suas agus lean ar aghaidh go dtí go bhfuil an hummus uachtar. Is féidir leat siúl ar luas ard ag an gcéim seo.
- Blas agus cuir an líomóid, tahini agus salann in oiriúint duit. Bíonn am ag teastáil i gcónaí le gairleog agus ola olóige le socrú. Má tá 2-3 uair an chloig agat roimh ithe beidh an blas níos fearr.
- Nuair a bhíonn an hummus réidh cuir ar an mbord agus déan crater beag le cúl spúnóg.
- Sprinkle ground sumac, duilleoga cumin agus peirsil. Ar deireadh, ach ní ar a laghad, doirt 2-3 spúnóg bhoird d'ola olóige maighdean breise.
- Bain sult as do chromán simplí, blasta agus simplí le do laisín nó sceallóga mar spúnóg!