Féileacán spicy Paratha
- Ulltaigh Meascán Spíosraí:
- Púdar mirch Caismíris (cillí dearg Caismíris) 1 & ½ tbs
- Sabut dhania (síolta Coriander) brúite 1 & ½ tbs
- Zeera (síolta Cumin) rósta & brúite 1 & ½ tbs
- Lal mirch (Cillí dearga) brúite 1 & ½ tbs
- Salann bándearg Himalayan 1 tbs nó chun blaiseadh
Ulltaigh Paratha Dough:
- Chomhrigh Maida (plúr uilechuspóra) 2 chupán
- Salann bándearg Himalayan ½ tsp
- Ghee (im soiléirithe) 1 tbs
- Uisce ¾ Cupán nó mar is gá
- Ghee (im soiléirithe) 1-2 tsp
- Ghee (im soiléirithe) 1-2 tsp
- Lehsan (Gairleog) mionghearrtha
- Hara dhania (coriander úr) mionghearrtha
- Ghee (im soiléirithe) 1 tbs nó mar is gá
- Ulltaigh Meascán Spíosraí:
- I gcrith spíosraí, cuir púdar cillí dearg Caismíris, síolta lus an choire, síolta cumin, cillí dearg brúite, salann bándearg, clúdach & croith go maith. Tá meascán spíosraí réidh!
- Ulltaigh taos:
- -I mbabhla, cuir plúr uilefhóinteach, salann, im soiléirithe & measc go maith go dtí go mbrisfidh sé.
- -Cuir leis an uisce de réir a chéile & knead go dtí go bhfuil taos déanta.
- -Grease le im soiléirithe, clúdaigh & lig dó scíth ar feadh 30 nóiméad.
- -Glac taos beag (120g), spréigh plúr tirim & rolladh amach le cabhair an bhioráin rollta.
- -Cuir & scaipeadh im soiléirithe, spréigh gairleog, meascán spíosraí ullmhaithe, lus an choire, fillte an paratha go hingearach ón dá thaobh & rolladh suas.
- -Déan tuairim sa lár le cabhair ó méar & lúb an taos as an bprionsa.
- -Cas an taos, gearr as a lár, spréigh an plúr tirim & rolladh amach le cabhair an bhioráin rollta.
- -Ar an eangach, cuir im soiléirithe leis, lig dó leá & Fry paratha ón dá thaobh go dtí go donn órga (déanann 5).