Comhábhair:

• Slisní aráin bhána de réir mar is gá
• Méid mór oinniún de réir mar is gá
• Plúr scagtha 1 cupán
• Púr arbhair 1/3ú cupán
• Salann chun blaiseadh
• Piobar dubh an phiobair
• Púdar gairleog 1 tsp
• Púdar cillí dearg 2 tsp
• Púdar bácála ½ tsp
• Uisce fuar de réir mar is gá
• Ola 1 tbsp
• Plúr scagtha chun na fáinní a chóta
• Salann & piobar dubh chun na blúiríní aráin a shéasú
• Ola le haghaidh friochadh
• Mayonnaise ½ cupán
• Ketchup 3 tbsp
• Anlann mustaird 1 tbsp
• Anlann cillí dearg 1 tbsp
• Gairleog ghreamú 1 tsp
• Gruth tiubh 1/3ú cupán
• Maonáis 1/3ú cupán
• Púdar siúcra 1 tsp
• Fínéagar ½ tsp
• Coriander úr 1 tsp (mionghearrtha)
• Pasáil gairleog ½ tsp
• Achar masala 1 tbsp

Modh:

Déantar blúiríní aráin Panko go sonrach as cuid bán den arán, chun iad a dhéanamh, déan na taobhanna den slice aráin a ghearradh amach ar dtús, agus an chuid bán den arán a ghearradh ina chiúbanna. Ná caith amach na taobhanna mar is féidir leat iad a úsáid chun na gnáthbhréagáin aráin atá níos míne ó thaobh uigeachta a dhéanamh. Níl le déanamh agat ach iad a mheilt sa phróca meilte agus tuilleadh toast a chur ar phanna go dtí go mbeidh an iomarca taise galaithe, is féidir leat na blúiríní aráin is míne a úsáid ní hamháin mar bhratú ach freisin mar oibreán ceangailteach i go leor oidis.

Aistrigh na píosaí aráin isteach i gcróca meilt tuilleadh, bain úsáid as modh cuisle uair nó dhó chun na píosaí aráin a bhriseadh síos. Ná greille an oiread agus is gá dúinn uigeacht an aráin a bheith beagán flaky, cuirfidh meilt níos mó isteach iad i bpúdar cosúil le comhsheasmhacht agus ní hé sin a theastaíonn uainn. Tar éis é a bhualadh ar feadh uair nó dhó, aistrigh na blúiríní aráin thar phanna, agus ar theas íseal, tósta é agus é ag corraigh go leanúnach, is é an phríomhchúis atá le déanamh ná an taise as an arán a ghalú. D'fheicfeá gal ag teacht amach agus tú ag tósta agus is ionann sin agus an taise atá san arán.

Bain an taise iomarcach trí thósta a dhéanamh go dtí go mbeidh sé galaithe. Tósta ar theas íseal é chun aon athrú datha a chosc. Fuaraigh síos é agus stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.

Le haghaidh an tumtha fáinne oinniún speisialta, measc na comhábhair go léir go maith i mbabhla agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú ag freastal.

Le haghaidh snámh gairleog, measc na comhábhair go léir sa bhabhla agus coigeartaigh an comhsheasmhacht de réir mar is gá. Cuir sa chuisneoir go dtí go bhfreastalaíonn tú.

Le haghaidh snámh achari, measc achar masala agus maonáis i mbabhla, agus cuisnigh go dtí go bhfreastalaíonn tú.

Craiceann na hoinniúin agus gearr iad i dtiús 1 cm, scar ciseal na n-oinniún chun na fáinní a fháil. Bain an scannán a tharlaíonn a bheith ina sraith an-tanaí atá trédhearcach & ar an mballa istigh de gach ciseal den oinniún, déan iarracht é a bhaint más féidir mar déanfaidh sé an dromchla beagán garbh agus beidh sé éasca don fhuidreamh. a chloí.

Chun an fuidreamh a dhéanamh, tóg babhla meascáin, cuir na comhábhair tirime go léir leis, agus measc uair amháin, cuir uisce fuar leis agus whisk go maith, cuir go leor uisce leis chun fuidrimh leath-tiubh gan chnapshuim a dhéanamh, a thuilleadh, cuir ola agus guisc arís.

Cuir plúr beag isteach i mbabhla chun na fáinní a chóta, tóg babhla eile & cuir na brioscaí aráin panko ullmhaithe ann, séasúr le salann & piobar dubh é, tabhair meascán, coinnigh an babhla fuidrimh in aice leis.

Tosaigh trí na fáinní a bhratú le plúr tirim, croith chun barraíocht plúir a bhaint, aistrigh tuilleadh sa bhabhla fuidrimh é agus cóta go maith é, bain úsáid as forc & ardaigh é ionas go dtiteann an bratú breise síos sa bhabhla, láithreach cótaigh go deas é. Briste aráin panko seasoned, déan cinnte nach bhfuil tú ag brú agus tú ag sciath le blúiríní mar ní mór dúinn an uigeacht a bheith flaky agus crumbly, lig sé scíthe ar feadh tamaill.

Socraigh ola i wok le haghaidh friochadh, frioch go domhain iad fáinní oinniún brataithe in ola the ar mheán-lasrach go dtí go mbeidh dath donn órga air. Bain thar criathar é ionas go n-imíonn an barrachas ola amach, go bhfuil do chuid fáinní crisp oinniún réidh. Freastal te leis na tumthaí ullmhaithe nó is féidir leat a bheith cruthaitheach trí do thumanna féin a dhéanamh.