COMHÁBHAIRTÍ:
Bainne (Amh) - 2 lítear (Bó / bíosún)
Sú líomóide / fínéagar - 5 go 6 tbsp
Chun Cáis Próiseáilte A DHÉANAMH:-
Cáis úr - 240 g ( ó 2 lítear bainne)
Aigéad citreach - 1 tsp (5g)
Sóid aráin - 1 tsp (5g)
Uisce - 1 tbsp
Im Saillte - 1/4 cupán (50g)
Bainne (Boiled) - 1/3 cupán (80 ml)
Salann - 1/4 tsp nó de réir blas

Treoracha:
1. Déan an bainne a théamh go réidh i bpota thar theas íseal, ag corraigh go seasta. Dírigh ar theocht idir 45 agus 50 céim Celsius, nó go dtí go mbíonn sé te. Múch an teas agus cuir fínéagar nó sú líomóide leis de réir a chéile agus é á chorraí, go dtí go scarann ​​an bainne ina solaid agus ina mheadhg.
2. Strain an bainne cuachta chun barraíocht meadhg a bhaint, ag brú amach a oiread leachta agus is féidir.
3. Measc aigéad citreach agus uisce i mbabhla, ansin cuir sóid aráin chun tuaslagán soiléir chiotráite sóidiam a chruthú.
4. Cumaisc an cáis brú, tuaslagán chiotráite sóidiam, im, bainne, agus salann i cumascóir go dtí go réidh.
5. Aistrigh an meascán cáise chuig babhla teasdhíonach agus fiuch faoi dhó é ar feadh 5 go 8 nóiméad.
6. Grease múnla plaisteach le im.
7. Doirt an meascán cumaiscthe isteach sa mhúnla greased agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra sula gcuirtear sa chuisneoir é ar feadh thart ar 5 go 6 huaire chun é a shocrú.