Colocasia Ard-Próitéin (Arbi) Stir-Fried Recipe
Comhábhair le haghaidh Colocasia Ardphróitéin (Arbi) Corraigh Fry
- 3 tbsp Ghee (घी)
- ½ tsp Heeng (हींग)
- ½ tsp Síolta Carom (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 chilies Glas, scoilt (हरि मिच)्मिर्मारी
- 1 chupán Oinniún, slisnithe (प्याज़)
- ¾ tsp Turmeric (हल्दी)
- 2 calóga cillí (कुट्टी टी मी मी मीम 1 tsp Chaat Masala (चाट मसाला)
- Coriander Úr, dornán mionghearrtha (हरा धनिया)
Treoracha maidir le Preloce Stiùbhart-Ard-Ardrí > - Ullmhaigh an Colocasia (Arbi):
- Craiceann an colocasia agus gearr ina dingeacha nó ina chiúbanna é. Sruthlaigh go maith faoi uisce reatha chun aon salachar nó neamhíonachtaí a bhaint.
- Cócaireacht:
- Téigh ghee i bpanna nó kadhai thar mheánteas.
- Cuir síolta heeng agus carom leis an ghee te. Lig dóibh sizzle ar feadh cúpla soicind go dtí go scaoilfidh siad a n-aroma.
- Cuir na chilies glasa scoilte leis, agus na dingeacha colocasia ullmhaithe ina dhiaidh sin. Corraigh go maith chun an ghee agus na spíosraí insileadh a chóta ar an arbi.
- Sautéing:
- Sauté na dingeacha colocasia ar feadh cúpla nóiméad thar teas meánach, corraigh uaireanta le haghaidh cócaireachta agus donnú fiú. Lig dóibh donn órga a chasadh ar na himill.
- Seasonú:
- Croich salann de réir a bhlas. Cuir slice oinniún, turmeric, calóga chili, agus chaat masala le haghaidh blas breise. Lean ar aghaidh ag cócaireacht thar teas meánach go dtí go bhfuil an colocasia bog agus cócaráilte tríd. Seans go dtógfaidh sé seo timpeall 15-20 nóiméad, ag brath ar mhéid na ndingeacha agus ar éagsúlacht na colocasia.
- Teagmháil Deiridh:
- Nuair a bheidh siad cócaráilte, cas as an teas agus aistrigh an colocasia chuig mias riartha. Garnish le duilleoga lus an choire nua-ghearrtha.
- Craiceann an colocasia agus gearr ina dingeacha nó ina chiúbanna é. Sruthlaigh go maith faoi uisce reatha chun aon salachar nó neamhíonachtaí a bhaint.
- Téigh ghee i bpanna nó kadhai thar mheánteas.
- Cuir síolta heeng agus carom leis an ghee te. Lig dóibh sizzle ar feadh cúpla soicind go dtí go scaoilfidh siad a n-aroma.
- Cuir na chilies glasa scoilte leis, agus na dingeacha colocasia ullmhaithe ina dhiaidh sin. Corraigh go maith chun an ghee agus na spíosraí insileadh a chóta ar an arbi.
- Sauté na dingeacha colocasia ar feadh cúpla nóiméad thar teas meánach, corraigh uaireanta le haghaidh cócaireachta agus donnú fiú. Lig dóibh donn órga a chasadh ar na himill.
- Croich salann de réir a bhlas. Cuir slice oinniún, turmeric, calóga chili, agus chaat masala le haghaidh blas breise. Lean ar aghaidh ag cócaireacht thar teas meánach go dtí go bhfuil an colocasia bog agus cócaráilte tríd. Seans go dtógfaidh sé seo timpeall 15-20 nóiméad, ag brath ar mhéid na ndingeacha agus ar éagsúlacht na colocasia.
- Nuair a bheidh siad cócaráilte, cas as an teas agus aistrigh an colocasia chuig mias riartha. Garnish le duilleoga lus an choire nua-ghearrtha.
Tairbhí Cothaitheacha Colocasia Ard-Próitéin (Arbi): Is glasraí fréamhacha saibhir i Colocasia, ar a dtugtar Arbi freisin. cothaithigh riachtanacha. Tá sé ard i snáithín cothaithe, vitimín C, agus vitimín E, rud a fhágann go bhfuil sé tairbheach do shláinte díleácha agus do thacaíocht imdhíonachta. Cuireann Ghee saillte sláintiúla, agus cuireann na spíosraí frithocsaídeoirí agus airíonna frith-athlastacha.
Moltaí a Fhreastal
Freastal ar an Colocasia ardphróitéin seo stir fry te le roti nó rís. Déanann sé taobhmhias foirfe nó príomhchúrsa nuair a dhéantar é a phéireáil le tionlacan ar mhórán próitéine cosúil le lintilí nó iógart.
Is mias cothaitheach agus blaistithe é an t-oideas Colocasia Ard-Próitéin seo (Arbi) Stir-Fried. is éasca a ullmhú. Tá sé foirfe le haghaidh béile tapaidh agus pacáilte le sochair sláinte. Bain sult as an delicacy traidisiúnta Indiach seo agus cuir i dteagmháil folláin le do aiste bia