Comhábhair

Do Masala
¼ cupán Ghee, घी
2-3 Cardamom glas, हरी इलायची
10-12 Piobair dhubh, काररा दाने
1 ¼ spúnóg síolta cumin, जीरा
5 Oinniún meánmhéide, slisne, प्याज
Salann chun blas a chur air, नमक स्वादअनुसाराार नमक स्वादअनुसार púdar या पाउडर
2 teaspoon púdar cillí dearg Degi, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ cupán Asafoetida, हींग
½ cupa Púdar Turmeric, हल्दी पाउडर
¼ cupán duilleoga Coriander, धनियातााा पानी
3 Trátaí meánmhéide, gearrtha go garbh, टमाटर

Do Masala: I bpota mór, cuir ghee nuair a bhíonn sé te, cuir cardamom glas, piobar dubh, síolta cumin agus lig dó splutter go maith. Cuir oinniún leis agus saute go dtí go bándearg éadrom i dath. Cuir salann chun blas a chur air, sáithíonn púdar lus an choire, púdar cillí dearg degi, asafoetida agus turmeric go maith é. Cuir duilleoga coriander, uisce beag agus cócaireacht ar feadh 2-4 nóiméad. Cuir trátaí agus measc gach rud go maith. Cook go dtí go bhfuil na trátaí softened. Nuair atá an ghee scartha ón masala. lig don masala teacht ar theocht an tseomra. Aistrigh an masala isteach sa phróca meilte agus meileann é i greamaigh réidh. Coinnigh ar leataobh é le haghaidh tuilleadh úsáide.