Comhábhair

Le haghaidh Fuidrimh

• Semolina (सूजी) – 1 cupán
• Curd (दही) – ½ cup
• >Salann (नमक) – chun blaiseadh
• Uisce (पानी) – 1 cupán
• Ola (तेल) – 1½ tbsp
Hing (हींग) – ½ tsp
• Síolta mustaird (सरसों दाना) – 1
• Chillíní glasa, mionghearrtha (हरि मिर्च) – 2 nos
• Chana dal (चना दाल) – 2 tsp
• Sinsear, mionghearrtha (अदरक) – 2 tspion, mionghearrtha
(प्याज़) – ¼ cupán
• Duilleoga curaí (कड़ी पत्ता) – dornán
• Duilleoga lus an choire (ताज़ाााज़ा धयनाायन sóid – 1 tsp – 1½ tsp (timpeall)
Ola (तेल) – le haghaidh cócaireachta

Do Chutney Trátaí Oinniún

• Ola (तेल) – 4-5 tbsp
• Heeng (हींग) – ¾ tsp
• Urad dal (उरद दाल) – 1 tbsp
• Cillí dearg tirim (सूखी मिर्च) – 2 uaire
• Síolta Mustard (सूसी दाना) – 2 tsp
• Cumin (जीरा) – 2 tsp
Duilleoga curaí (कड़ी पत्ता) – sprig
• A Ginger (beag) píosa
• Cillí glas (हरी मिर्च) – 1-2 uaire
• Clónna gairleog, mór (लहसुन) – 7 n-uaire
• Oinniún, gearrtha go garbh (पय्या – 1 cupán
• Púdar cillí Caismíris (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 tsp
• Trátaí, gearrtha go garbh (टता>
• Tamarind, gan síol (इमली) – liathróid bheag

Treoracha

Chun fuidrimh a dhéanamh don Bhun Instant Dosa, tosú trí semolina a mheascadh le gruth, ag cur uisce de réir a chéile chun comhsheasmhacht réidh fuidrimh a bhaint amach. Corraigh i salann, cillí glasa mionghearrtha, ginger, agus oinniún mionghearrtha, ansin lig sé scíthe ar feadh 10-15 nóiméad. I bpanna, teas an ola agus cuir síolta mustaird, insí, duilleoga curaí, agus chana dal le haghaidh faghartha, sáibh go dtí aramatacha. Déan an faghartha seo a chomhcheangal leis an fuidrimh.

Le haghaidh Seatnaí Trátaí Oinniún, teas an ola i bpanna eile, sauté urad dal, cillí dearga tirime, síolta cumin, duilleoga curaí, agus sinséar go dtí go mbeidh siad órga. Cuir an oinniún, an gairleog agus na cillí glasa atá gearrtha go garbh leis, ag cócaireacht go dtí go mbeidh oinniúin bogtha. Ansin, ionchorprú na trátaí, púdar cillí Caismíris, tamarind, agus salann, suanbhruith go dtí go thickens an meascán. Déan é a chumasc go dtí comhsheasmhacht mín an tsitinne.

Chun an Bun Dosa Meandaracha a chócaráil, teas pana tawa nó neamh-mhaide le beagán ola, doirt liach fuidrimh agus scaip isteach i gciorcal go réidh é. Ceobhrán ola thart ar an imill agus cócaráil go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Freastal te leis an Seatnaí Trátaí Oinniún le haghaidh bricfeasta aoibhinn nó eispéireas sneaiceanna!