• Príomh-Chomhábhair:
  • 2 phíosa muisiriún shitake triomaithe
  • Is beag píosa fungas dubh triomaithe
  • 3.5 unsa de mhuiceoil shredded (marinate le 2 tsp soy sauce + 2 teaspoon cornstarch)
  • 5 unsa de shíoda nó tofu bog, gearr ina shreds tanaí é
  • 2 ubh buailte
  • 1/3 cupáin cairéad mionghearrtha
  • 1/2 tbsp de sinséar mionfheoil
  • 3.5 cupán de stoc sicín

Treoracha :

• Soak na beacáin shitake triomaithe agus an fungas dubh ar feadh 4 huaire an chloig go dtí go mbeidh siad ath-hiodráitithe go hiomlán. Gearr go tanaí iad.
• Gearr 3.5 unsa muiceola ina shreds tanaí. Marinade le 2 tsp de soy sauce agus 2 teaspoon cornstarch. Lig dó sin suí ar feadh thart ar 15 nóiméad.
• Gearr 5 unsa de tofu síoda nó bog ina shreds tanaí.
• Buail 2 ubh.
• Gearr roinnt cairéad go tanaí. shreds.
• Mince 1/2 tbsp de sinséar.
• I mbabhla anlann beag, le chéile 2 tbsp de cornstarch +2 tbsp uisce le chéile. Measc é go dtí nach bhfeiceann tú cnapáin ar bith agus ansin cuir 1.5 tbsp de soy sauce, 1 tsp de soy sauce, 1 tbsp siúcra, 1 tsp salainn nó chun blas a chur air. Measc go dtí go bhfuil gach rud comhcheangailte go maith. Seo iad na Séasúir a chaithfidh tú a chur leis an anraith níos luaithe.
• I mbabhla anlann eile le chéile 1 tbsp de phiobar bán úr-mheilte agus 3 tbsp de fhínéagar dubh Síneach. Measc é go dtí go ndéantar an piobar a dháileadh go hiomlán. Ní mór duit an 2 chomhábhar seo a chur leis an anraith díreach roimh an teas a mhúchadh.
• Tá sé an-tábhachtach an t-ordú a leanúint. Sin é an fáth go ndearnadh 2 bhabhla éagsúla de bhlaistiú ionas nach gcuirfí mearbhall orm.
• I wok, cuir 1/2 tbsp de shinséir mhionaithe, an muisiriún ath-hiodráitithe agus an fungas dubh, an cairéad mionghearrtha, agus 3.5 cupán stoc. Tabhair corraigh dó.
• Clúdaigh é agus tabhair chun boil é. Cuir an muiceoil leis. Corraigh thart é ionas nach gcloíonn an fheoil le chéile. Tabhair thart ar 10 soicind nó mar sin é. Ba chóir go n-athródh an fheoil dath. Ansin cuireann tú an tofu leis. Bain úsáid as spúnóg adhmaid, corraigh go réidh é agus déan iarracht gan an tofu a bhriseadh.
• Clúdaigh é agus fan go dtiocfaidh sé chun boil arís. Doirt isteach an anlann. Whisk an anraith agus an anlann a chur leis. Corraigh isteach an ubh buailte.
• Cócaireacht an pota iomlán seo ar feadh 30 soicind eile ionas gur féidir leis na comhábhair go léir teacht le chéile.
• Cuir isteach an babhla eile de bhlastán - piobar bán agus fínéagar. Tá siad na cineálacha comhábhair go mbeidh an blas céimnithe bealach má cócaireacht am fada. Sin é an fáth a gcuirimid leis é 10 soicind sula gcasann tú an teas.
• Sula ndéanann tú freastal, cuir braon scallion agus cilantro leis mar gharnish. Barr 1.5 CTA ola sesame le haghaidh an blas nutty. Agus tá tú críochnaithe.