• 1+1/3 Cupán / 300g Uibheacha rósta (AN-GHEARRAITHE INA MAISCE)
• 3/4 Cupán / 140g Piobar Cloigíní Dearga rósta (GEARTA AN-MÍNIÚCHÁIN I MAISCE)
• 2 chupán / 1 can (540ml can) Pónairí Duán Bán cócaráilte / Pónairí Cannellini
• 1/2 cupán / 75g Cairéid mionghearrtha
• 1/2 cupán / 75g Soilire mionghearrtha go mín
• 1/3 cupán / 50g Oinniún Dearg gearrtha go mín
• 1/2 cupán / 25g Peirsil mionghearrtha

Sailéad Cóiriú:

• 3+1/2 spúnóg bhoird Sú líomóide NÓ LE BLAS
• 1+1/2 spúnóg bhoird de Shioróip Maple NÓ LE Blais
• 2 spúnóg bhoird Ola olóige (D’úsáid mé ola olóige fuarbhrúite orgánach)
• 1 teaspoon Gairleog mhionaithe
• 1 teaspoon Cumin meilte
• Salann chun blaiseadh (Chuir mé 1+1 leis /4 teaspoon salann Himalayan bándearg)
• 1/4 teaspoon Piobar Dubh Meilte
• 1/4 teaspoon Piobar Cayenne (ROGHNACH)

Réamh- teas an oigheann go 400 F. Líne tráidire bácála le páipéar pár. Gearr an eggplant i leath. Scóráil é i bpatrún diamaint crosshatch thart ar 1 orlach ar doimhneacht. Scuab le ola olóige. Gearr an clog dearg ina dhá leath agus bain na síolta/croílár, scuab le hola olóige. Cuir an t-aghaidh ubhagán agus an phiobair araon SÍOS ar an tráidire bácála.

Bácáil in oigheann réamhthéite ag 400 F ar feadh thart ar 35 nóiméad nó go dtí go bhfuil na glasraí rósta go deas agus bog. Ansin bain as an oigheann é a chur ar raca fuaraithe. Lig dó fuarú.

Taosc na pónairí bruite agus sruthlaigh le huisce é. Lig do na pónairí suí i strainer go dtí go mbeidh an t-uisce go léir draenáilte. NÍ CHEANN WE Pónairí SOGGY anseo.

Chun babhla beag, cuir sú líomóide, síoróip mhailpe, ola olóige, gairleog mhionaithe, salann, cumin meilte, piobar dubh, piobar cayenne. Measc go maith go dtí go comhcheangailte go maith. Cuir ar leataobh é.

Faoi seo bheadh ​​an t-ubhagán rósta agus an piobar tar éis fuarú. Mar sin, nocht agus bain an craiceann den phiobar cloigtheach agus SNIGH GO MÍNIÚCHÁIN INA MACHTA é. Scópáil laíon an eggplant rósta agus caith an craiceann amach, SMAOINIGH Í GO FÍNEÁIL TRÍ AN scian A RITH A DHÉANAMH ÉAGSÚLACHT GO DTÍ MÓR ISTEACH.

Aistrigh an t-ubhagán rósta agus an piobar go dtí babhla mór. Cuir na pónairí duáin bruite (pónairí cannellini), cairéad mionghearrtha, soilire, oinniún dearg agus peirsil leis. Cuir an cóiriú leis agus measc go maith. Clúdaigh an babhla agus fuaraigh sa chuisneoir ar feadh 2 uaire, chun ligean do na pónairí an gléasadh a ionsú. NÁ SKIP AN CÉIM SEO.

Nuair a bheidh sé fuaraithe, tá sé réidh le freastal. Is é seo an t-oideas sailéad an-versatile, a sheirbheáil le pita, i wrap leitís, le sceallóga agus is féidir a ithe freisin le rís steamed. Stórálann sé go maith sa chuisneoir ar feadh 3 go 4 lá (i gcoimeádán aerdhíonach).