Ghotala:

• Ola 1 tsp li>
• Im 2 tbsp
• Oinniún 1/2 Meánmhéide (mionghearrtha)
• Gairleog glas ¼ cupán (mionghearrtha)
• Coriander úr dornán beag
• Glasta cillí 1 tsp
• Spíosraí púdraithe
  • Púdar turmeric 1 pinch
  • Púdar lus an choire ½ tsp
  • Jeera púdar ½ tsp
  • Garam masala 1 pinch
  • Púdar cillí dearg 1 tsp
  • Púdar piobar dubh chun blas a chur air
• Ubh bhruite 2 uaire
• Salann chun é a bhlaiseadh
• Uisce te chun an chomhsheasmhacht a choigeartú

Socraigh pan ar theas ard, cuir ola agus im isteach ann, cuir oinniúin, gairleog glas, lus an choire agus taosrán chilli glas, corraigh & cócaráil ar lasair ard ar feadh 1-2 nóiméad tá na oinniúin bruite. Nuair a bheidh na oinniúin cócaráilte, ísligh an lasair agus cuir na spíosraí púdraithe go léir leis, corraigh & cuir uisce te leis agus cócaráil ar lasair ard ar feadh nóiméid. Anois ag baint úsáide as masher prátaí, bain an masala i gceart agus gránaigh uibheacha bruite sa ghotala. Cuir an salann le blaiseadh, coinnigh corraigh & coigeartaigh an chomhsheasmhacht trí uisce te a chur leis agus tú ag cócaireacht ar lasair ard, nuair a bheidh an comhsheasmhacht foirfe ísligh an lasair nó múch go hiomlán é. Socraigh pan beag agus teas roinnt ola ann, a luaithe a théitear an ola go maith, bris 1 ubh go díreach sa phanna & cuir salann, púdar cillí dearg, púdar dubh piobar agus lus an choire ann, déan cinnte nach ró-chócarálann tú é, ba chóir go mbeadh an buíocán runny. Nuair a bheidh an leathfhriochtán réidh, cuir leis an ghotala é, bris é & measc go deas é ag baint úsáide as an spatula, déan cinnte nach ró-chócaireacht tú an meascán. Tá do anda ghotala réidh. Masala Pav Comhábhair:Laadi pav 2 rn Im bog 1 tbsp lus an choire 1 tbsp (mionghearrtha) Púdar cillí dearg Caismíris 1 pinch Modh: Scrann an pav ón lár, cuir im leis pan téite agus spréigh lus an choire, púdar cillí dearg caismíris, leag an pav ar an bpanna agus cóta go deas é. Tá do phav masala réidh.