Yngrediïnten

• Apple kalebas (Tinda) - 500 g
• Ui - 2 middelgrutte, fyn gesneden
• Tomaat - 2 middelgrutte, fyn hakken< /li>
• Griene sipels - 2, slit
• Gember-knoflookpasta - 1 tsk
• Kurkuma poeder - 1/2 tsp
• Koriander poeder - 1 tsp
• Reade chili-poeder - 1/2 tsp
• Garam Masala-poeder - 1/2 tsp
• Sâlt - nei smaak
• Mustard Oalje - 2 tbsp
• Farske koriander - foar garnish

Resept

1. De kalebas waskje en skilje en dan yn plakjes snije of stikken.
2. Oalje yn in panne ferwaarmje, de gesnippere sipels taheakje en fry oant se gouden brún wurde.
3. Foegje de gember-knoflookpasta, griene chilies ta en sauté oant de de rauwe geur giet fuort.
4. Foegje dêrnei de tomaten ta en koekje oant se sêft wurde.
5. Foegje no it koarkumapoeder, korianderpoeder, reade chilipoeder, garam masala en sâlt ta. . Mix goed en koekje foar in pear minuten.
6. Foegje as lêste de plakjes appelkalbas ta, bestryk se goed mei de masala, foegje in scheut wetter ta, dekke en koekje oant se sêft binne.
7. Garnearje mei farske koriander en tsjinje waarm mei roti of rys.