Yngrediïnten

• 2 kopkes gekookte, fersnippere kalkoen
• 1 beker roomkaas, sêft
• 1 kopke geraspte tsiis (cheddar of Monterey Jack)
• 1 kopke paprika's yn blokjes
• 1/2 teeleppel knoflookpoeder
• 1/2 teeleppel sipel poeier
• 1 teeleppel sâlt
• 1/2 teeleppel swarte piper
• 2 kopjes all-purpose moal
• 1/2 beker net-sâlte bûter, smolten
• 1 aai (foar aaiwaskjen)
• Plantaardige oalje (foar frituren)

Ynstruksjes

1. Kombinearje yn in grutte mingkom de fersnippere kalkoen, roomkaas, fersnippere tsiis, blokjes paprika's, knoflookpulver, sipelpulver, sâlt en swarte piper. Mix oant goed kombinearre.
2. Yn in aparte kom, mingje it moal en smolten bûter oant in daai foarmje. Kneadje it daai op in ferflokke oerflak oant glêd.
3. Rôlje it daai út oant sawat 1/8 inch dik en snij yn sirkels (sawat 4 inch yn diameter).
4. Plaze in eetlepel fan it kalkoengemik op ien helte fan elke doughsirkel. Fold it daai oer om in heale moanne foarm te meitsjen en dûke de rânen ôf troch te drukken mei in foarke.
5. Yn in grutte panne, ferwaarmje de plantaardige oalje oer middelhehe. Fry de empanadas oant gouden brún oan beide kanten, sawat 3-4 minuten per side. Fuortsmite en drain op papieren handdoeken.
6. Foar in sûnere opsje, bakke de empanadas op 375 °F (190 °C) foar 20-25 minuten of oant gouden.
7. Tsjinje waarm, en genietsje fan jo Thanksgiving kalkoen gevulde empanadas!