Keuken Flavor Fiesta

Singapore Noodle Recipe

Singapore Noodle Recipe

Yngrediïnten
Foar de noedels en proteïne:

  • 200 gram droege rysstoknoedel
  • 8 beker siedend wetter om de noedels te waskjen
  • 70 gram char siu yn tinne plakjes
  • 150 gram (5,3 oz) garnalen
  • In knypeach sâlt
  • Wat swarte piper nei smaak
  • 2 aaien


    Griente en aromaten:

  • 70 gram (2,5 oz) fan mearkleurige paprika, yn strips snije
  • 42 gram (1,5 oz) wortel, julienned
  • 42 gram (1,5 oz) sipel, yn tinne plakjes snijd
  • 42 gram (1,5 oz) beantsjepop
  • 28 gram (1 oz) knoflook bieslook, snien yn 1,5 inch lang
    2 kruidnagel knoflook yn tinne plakjes


    Foar de smaakstoffen:

  • 1 tbsp sojasaus
  • 1 tbsp fisk saus
  • 2 tl oestersaus
  • 1 tl sûker
  • 1-2 tl curry poeier ôfhinklik fan jo smaak
  • 1 tb of turmeric poeder


    < p>Ynstruksjes
      Bring 8 beker wetter oan in ko, en sla dan de waarmte út. Soak de rysnoedels foar 2-8 minuten ôfhinklik fan de dikte. Mine wie medium dik en it duorre sa'n 5 minuten
        Kook de noedels net te folle, oars wurde se smoarge as jo se roerbakje. Jo kinne it in hap jaan om it te testen. De noedels moatte in bytsje taai wêze yn it sintrum


        Fuortsmite de noedels út it wetter en ferspried se op in koelrek. Lit de rest fan 'e waarmte helpt om it oerstallige focht te ferdampen. Dit is de kaai om modderige en kleverige noedels te foarkommen. Spoel de noedels net mei kâld wetter, om't it tefolle focht ynbringt en de noedels min oan 'e wok kleven.


        Snij de Char sui dun; Smaak de garnalen mei in knipe sâlt en wat swarte piper nei smaak; Crack 2 aaien en klopje se goed oant jo net sjogge gjin dúdlik aaiwyt; Julienne de paprika, wortel, sipel en snij de knyflok bieslook yn 1,5 inch lang.Foardat wy koken, mingje alle saus yngrediïnten yn in kom.


        Draai de waarmte nei heech en ferwaarmje jo wok oant it smoken hjit. Foegje in pear tbsp fan oalje en swirlje it om om in nonstick-laach te meitsjen. Giet it aai yn en wachtsje oant it set is. Dan brek it aai yn grutte stikken. Druk it aai oan 'e kant sadat jo romte hawwe om de garnalen te searjen. De wok is superhyt, it duorret mar 20 sekonden foar de garnalen om rôze te wurden. Druk de shrimp oan 'e kant en smyt de char siu foar 10-15 sekonden oer hege waarmte om de smaak opnij te aktivearjen. Nim alle aaiwiten út en set se oan 'e kant.


        Foegje noch 1 tbsp oalje ta oan deselde wok, tegearre mei de knoflook, en woartel. Jou se in flugge roer en foegje dan de noedels ta. Plús de noedels in pear minuten op hege waarmte.


        Foegje de saus ta, tegearre mei alle grienten útsein it knyflokbeien. Foegje it proteïne werom yn 'e wok. Rin fluch om te soargjen dat de smaak goed kombinearre is. Sadree't jo gjin wite rysnoedels sjogge, foegje dan de knoflookbeien en jou it in lêste toss.


        Foar it tsjinjen, jou it altyd in smaak om de smaak oan te passen. Lykas ik earder neamde, kinne ferskate merken fan kerrypoeder, kerrypasta en sels sojasaus ferskille yn natriumnivo.