2 stikken knoflook
lyts stikje gember
60g broccolini
2 stokken griene sipel
1 kening oesterpaddestoel
1/4lb ekstra stevige tofu
1/2 sipel
120g platte rysnoedels
1/2 tbsp ierappelzetmeel
1/4 beker wetter
1 tbsp rys-asyn
2 tbsp sojasaus
1/2 tbsp donkere sojasaus
1 tbsp hoisin saus
dripje avokado-oalje
sâlt en piper
2 tbsp chili-oalje
1/2 kopke beanskimen

1. Bring in pot mei wetter om te siede foar de noedels
2. Hak de knoflook en gember fyn. Snij de broccolini en griene sipels yn bite grutte stikken. Snij de kening oester mushroom rûch. Droegje de ekstra fêste tofu mei in papierenhandoek, dan tinne plak. Snij de sipel yn plakjes
3. Kook de noedels foar de helte fan 'e tiid om ynstruksjes te ferpakken (yn dit gefal, 3min). Roer de noedels sa no en dan om foar te kommen dat se plakke
4. Sin de noedels út en set se oan 'e kant
5. Meitsje in slurry troch it kombinearjen fan it ierdappelzetmeel en 1/4 beker wetter. Foegje dan de rysjittik, sojasaus, donkere sojasaus en hoisin saus ta. Jou de saus goed troch
6. In panne mei nonstick ferwaarmje oant middelhehe. Foegje in dripke avokado-oalje ta
7. Fry de tofu foar 2-3min oan elke kant. Seizoen de tofu mei in bytsje sâlt en piper. Set de tofu oan 'e kant
8. Set de panne werom op middelhehe. Foegje de chili-oalje ta
9. Foegje de uien, knoflook en gember ta en fry foar 2-3 minuten
10. Foegje de broccolini en griene sipels ta en fry foar 1-2 minuten
< li>Foegje de keningoesterchampignons ta en fry foar 1-2min
11. Foegje de noedels ta folge troch de saus. Foegje de beantsjes ta en fry noch in minút
12. Foegje werom yn 'e tofu en jou de panne in goed roer