Yngrediïnten:

4 varkensworstjes fan goede kwaliteit sawat 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) spirali pasta - (of jo favorite pastafoarmen)
8 rashers (strips) streaky spek (sawat 125g / 4,5 oz)
1 tbsp sinneblom oalje
1 sipel skilde en fyn hakken
150 g (1 ½ ynpakt kopke) geraspte reade/sterke cheddar tsiis
180 ml (¾ beker) dûbele (swiere) crème
1/2 tsp swarte piper
2 tbsp farsk gehakte peterselie

Ynstruksjes:

1. Ferwaarmje de oven oant 200C/400F
2. Plaze de woarsten op in bakblêd en plak yn 'e oven om sa'n 20 minuten te koekjen, oant gouden brún en kocht troch. Nim dan út 'e oven en set op in snijplank.
3. Kook ûnderwilens de pasta yn siedend wetter neffens de koken ynstruksjes, oant al dente, dan ôfwetterje yn in vergiet, reservearje sa'n kopke fan de pasta kookwetter.
4. Wylst de pasta en de woarsten bakken wurde, set in grutte frettenpanne op middelhehe om te ferwaarmjen.
5. Ienris waarm, set it spek yn 'e panne en koekje foar sawat 5-6 minuten, keare ien kear by it koken, oant brún en knapperich. Fuortsmite út 'e panne en set op in snijplank.
6. Foegje de eetlepel oalje oan it spekfet dat al yn 'e koekepanne sit.
7. Foegje de sipel oan 'e panne en fry foar 5 minuten, faaks roerend, oant de sipel sêft is.
8. Tsjintwurdich moat de pasta klear wêze (ûnthâld om in bakje fan it pastawetter te bewarjen by it ôfwetterjen fan de pasta). Foegje de ôfwettere pasta mei de sipel yn 'e frettenpanne.
9. Foegje de tsiis, room en piper oan 'e panne en roer tegearre mei de pasta oant de tsiis smolten is.
10. Snij de gekookte woarsten en spek op it snijplanke en heakje oan 'e panne mei de pasta.
11. Alles trochroer.
12. As jo ​​de saus wat losmeitsje wolle, foegje dan spatten fan 'e pasta dy't koekje ta. wetter oant de saus fertinne is nei jo smaak.
13. Ferfier de pasta oer nei bakjes en tsjinje boppe op mei farske peterselie en in bytsje mear swarte piper as jo wolle.

Opmerkingen
Wolle jo wat grienten tafoegje? Foegje beferzen earte oan 'e panne mei de pasta foar de lêste minút fan it koekjen fan de pasta. Foegje paddestoelen, hakke stikken paprika of courgette (courgette) ta oan 'e panne as jo de sipel frietje
Yngrediïnten wikselje:
a. Wissel it spek yn foar chorizo
b. Lit it spek út en ruilje de woarst yn foar fegetaryske woarsten foar in fegetaryske ferzje.
c. Foegje grienten ta lykas earte, paddestoelen of spinaazje.
d. Wissel in kwart fan de cheddar út foar mozzarella as jo dêr wat stretchy tsiis yn woene.