Yngrediïnten:

Rismoal | चावल का आटा 1 kop
Upma rava | उपमा रवा 1/2 kop
Refined moal | मैदा 1/4 beker
Komyn sied | जीरा 1 tsp
Swarte piper | काली मिर्च 7-8 nr. (ferpletterd)
Ginger | 1 tsp (snijd)
Griene peper | हरी मिर्ची 2-3 nr. (hakt)
Kerryblêden | कड़ी पत्ता 1 tsp (hakt)
Sâlt | नमक te priuwen
Water | पानी 4 bekers
Ui | प्याज़ as fereaske (hakt)
Ghee / oalje | घी / तेल as fereaske

Metoade:

Foegje alle yngrediïnten ta yn in kom en mingje goed, fierder gewoan 2 beker wetter yn 't earstoan en mingje goed , soargje derfoar dat der gjin klonten binne, ienris goed mingd, foegje fierder it oerbleaune wetter ta en mingje goed, rêst it beslach no op syn minst ½ oere.
Ienris goed rêste foar in healoere, is jo dosa-beslach klear, om te krijen knapperige en glêde dosa it is suggerearre om in goede non-stick dosa pan te brûken as net, jo kinne elke oare goed gekruide panne brûke.
Set in non-stick dosa tawa op hege waarmte, kontrolearje de temperatuer troch wat wetter te sprinkeljen dat it moat ferdampe, as de tawa hyt genôch is, foegje wat gesnipperde sipels ta oer de tawa, roer it beslach no ien kear en giet it oer de tawa.
As jo ​​it dosa-beslach skine sil in gaas-achtige tekstuer foarmje, dizze tekstuer is echt wichtich foar de dosa en dat is hoe't it ferskilt fan 'e rest fan' e dosa's. Soargje derfoar dat jo de dosa-beslach net te folle oergiet, oars sil it krokant wurde.
As jo ​​ienris it beslach opgiet, ferleegje de flam en lit de dosa op medium fjoer koekje, giet wat ghee of oalje neffens jo foarkar.
As en wannear't de dosa op middelflamme kookt, sil it focht fan 'e dosa begjinne te ferdampen en dat sil de dosa knapper meitsje. Koekje oant de dosa knapperich en goudbrún fan kleur is.
Hjir haw ik in trijehoek fold, jo kinne it yn 'e helte of kwarten foldje neffens jo foarkar, jo knapperige rava dosa is klear
Tsjinje it waarm mei kokosnootchutney & sambhar.