Yngrediïnten:

• Cheeni (sûker) - 1 beker
• Pista (pistache) - 1/4 beker (ferdield)
• Badam (amandels) - 1/4 beker (ferdield)
• Elaichi (kardemom) in knypeach
• Kesar (saffraan) - 10-12 stringen
• Melk 1 liter
• 1/4e beker wetter + jittik 2 tbsp.
• Iisblokjes as nedich
• Maïszetmeel 1 tsp
• Sûker 1 beker
• Water 4 kopkes
• Melk 1 liter

Metoade:

Nim in grutte mikrofoavefeilige kom, foegje alle yngrediïnten ta en mingje goed, koekje yn 'e magnetron op hege krêft foar 15 minuten. Jo masala molke foar rasmalai is klear. Koelje nei keamertemperatuer. Squeeze it muslin doek goed om it oerstallige focht te ferwiderjen. Oerstapje de geperst chena oer in grutte grutte thali, begjin de chena te kreamjen. Sadree't de chena de thal begjint te ferlitten, sammelje de chena mei ljochte hannen. Op dit stadium kinne jo maizena taheakje foar bining. Foar it meitsjen fan de sûkersiroop, nim in grutte mikrofoavefeilige kom dy't in brede iepening hat, foegje it wetter en sûker ta, roer goed om de sûkerkorrels op te lossen, koekje it yn 'e magnetron op hege krêft foar 12 minuten of oant de chaashni begjint te siedjen. Om de tikkis te foarmjen, ferdielje de chena yn lytse moarmeren grutte rondels, begjin se te foarmjen yn mini-grutte tikkis, troch se te foarmjen tusken jo palmen, wylst in bytsje druk tapast en yn in sirkelfoarmige beweging docht. Cover de chena tikki mei in fochtige doek oant jo de hiele partij foarmje, om te foarkommen dat de chenas droeget. Sadree't de chaashni siedt, falle daliks yn 'e foarmige tikkis en dekke it mei in klam wrap en prikje mei in toskestoker om gatten te meitsjen, koekje de chena yn siedende siroop yn' e mikrofoave foar 12 minuten op hege krêft.