Yngrediïnten

• Sprutte Ragi-moal - 1 kop
• Water
• Oalje - 2 tbsp
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 tsk
• Pinda's - 1 tbsp
• Morsterzaad - 1/2 tsk
• Kumyn Sieds - 1/2 tsp
• Hing / Asafoetida
• Kurryblêden
• Gember
• Ui - 1 nr.
< li>Griene chili - 6 stikjes
• Kurkuma poeder - 1/4 tsp
• Sâlt - 1 tsk
• Kokos - 1/2 Beker
• Ghee

Metoade

Om Ragi Upma te meitsjen, begjin mei it nimmen fan ien beker útsprutsen ragimoal yn in kom. Foegje stadichoan wetter ta en mingje oant jo in crumble-like tekstuer berikke. Dit foarmet de basis foar jo upma. Folgjende, nim in steamer plaat, jilde in bytsje oalje, en ferspriede de ragi moal gelijkmatig. Koekje it moal sa'n 10 minuten mei stoom.

As it stoom is, set it ragimoal oer yn in kom en set it oan 'e kant. Yn in brede panne, waarmje twa tablespoons fan oalje. Ienris hyt, foegje ien teeleppel elk fan chana dal en urad dal ta tegearre mei ien eetlepel pinda's. Roastje se oant se gouden brún wurde.

Foegje in heale teeleppel mosterzaad, in heale teeleppel komynsaad, in knipe asafoetida, in pear farske kerrieblêden en wat fynsnippere gember yn 'e panne. Fry it mingsel koart. Foegje dan ien gehakte sipel en seis snie griene chili ta. Roer in kwart teeleppel koarmerkepoeder en ien teeleppel sâlt by it mingsel.

Foegje dernei in heale beker farsk geraspte kokos en jou it in goede miks. Meitsje it steamde ragi-moal yn it mingsel en kombinearje alles goed. Om te foltôgjen, foegje in teeleppel fan ghee ta. Jo sûne en lekkere Ragi Upma is no klear om waarm te tsjinjen!