Yngrediïnten:
● Safed matar (Dry White earte) 250 gm
● Wetter as nedich
● Haldi (Turmeric) poeder ½ tsp
● Jeera (cumin ) poeder ½ tsp
● Dhaniya (koriander) poeder ½ tsp
● Saunf (Vennel) poeder ½ tsp
● Ginger 1 inch (julinned)
● Farske koriander (hakt)

Metoade:
• Ik haw de wite earte oernacht of op syn minst 8 oeren yn wetter lein, drain it wetter en spielje mei swiet wetter.
• Stel in fornuis op middelhehe, foegje de geweekte wite earte en folje wetter oant syn 1 sm boppe de matar oerflak.
• Fierder sil ik poeierde krûden taheakje, sâlt en goed roerje, it deksel slute en druk koekje foar 1 fluit op hege fjoer, ferminderje de waarmte fierder en druk koekje foar 2 fluiten op middelhehe.
• Nei it fluitsjen, skeakelje de waarmte út en lit de drukkoker natuerlik druk meitsje, iepenje it deksel fierder en kontrolearje op 'e klearens fan' e hannen.
• Fierder moatte wy de ragda meitsje, dêrfoar trochgean om te koken yn 'e snelkoer sûnder it deksel, skeakelje it fjoer oan en bring it oan' e swolm, as it ienris oan 'e kook komt, brûk dan in ierappelmasjer en prakkesearje it licht mei in pear brokken yntakt.
• Kook it setmoal fan 'e vatana releases en it wurdt dik yn gearhing.
• Add gember julienned en farsk chopped coriander blêden, roer ien kear. De ragda is klear, hâld it oan 'e kant om letter te brûken.

Gearstalling:
• Crispy aloo pattice
• Ragda
• Methi chutney
• Griene chutney
• Chaat masala
• Ginger julienned
• Gehakte uien
• sev