Punjabi Samosa
- Yngrediïnten:
- Foar it daai:
2 beker (250 g) Miel
1/4 beker (60 ml) Oalje of smelte ghee < br>1/4 kop (60 ml) Wetter
1/2 teeleppel Sâlt - Foar it filling:
2 eetlepels oalje
3 ierappels, gekocht ( 500g)
1 beker (150g) Griene earte, farsk of beferzen
2 eetlepels korianderblêden, ynsnien
1 Griene chili, fyn hakken
8-10 cashewnoten, gemalen (opsjoneel)
2 -3 kruidnagel knoflook, gemalen
1 eetlepel gember paste
1 theelepel Koriander sied, gemalen
1/2 theelepel Garam masala
1 theelepel Chili poeder
1 theelepel Komyn sieden
1 theelepel Kurkuma
1 eetlepel Sitroensap
Sâlt nei smaak
1/4 kop (60 ml) Wetter - Rjochtings:
- 1. Meitsje it daai: yn in grutte mingde kom, mingje moal en sâlt. Foegje de oalje ta en begjin dan mei jo fingers te mingjen, wrijven it moal mei de oalje oant de oalje goed opnommen is. Ienris opnommen, liket it mingsel op kruimels.
- 2. Begjin by it tafoegjen fan wetter, stadichoan en mingje om in stive dough te foarmjen (it daai moat net sêft wêze). Dek de dough en lit 30 minuten rêste.
- ... Bliuw lêze op myn webside.