Yngrediïnten

Foar Marinade

• ½ kopke yoghurt
• 1 tbsp gember knoflookpasta
• 1 tl kasuri methi< /li>
• 1 tbsp mosterd oalje
• Sâlt nei smaak
• 1 tl carom sied (ajwain)
• 1 tbsp roasted gram moal (besan)< /li>
• 1 tbsp degi mirch
• 1 tbsp Panchranga achaar paste
• ¼ tl turmeric poeder
• ½ kopke griene paprika, yn blokjes snijd
li>
• ½ kopje uien, yn kwarten snijd
• ½ kopke reade paprika's, yn blokjes snijd
• 350 ​​g Paneer, yn blokjes snijd

Foar Tikka

• 1 tbsp moster oalje
• 2 tbsp bûter
• Kasuri methi foar garnish
• Houtskoal
li>
• 1 tbsp ghee

Prozess

Foegje yoghurt, gember knoflookpasta, kasuri methi en mosteroalje ta yn in kom en mingje goed. Foegje sâlt en carom-siedden ta en mingje goed. Foegje roastere grammoal en mingje goed. Diel it mingsel yn twa dielen, yn ien diel foegje degi mirch ta en mingje goed. Set oan 'e kant. Yn 'e oare helte foegje panchranga achaar-pasta ta foar Achari Paneer Tikka. Oan beide de taret marinades, foegje griene paprika, sipels, reade paprika's, en blokjes Paneer ta. Skewer de griente en Paneer. Roast de tariede Paneer Tikka skewers op 'e grillpanne. Bast mei bûter en koekje fan alle kanten. Oerstapje de kocht tikka nei it tsjinje plaat. Plak hjitte stienkoal yn in kom neist de tikka, gie ghee derop en dekke de tikkas foar 2 minuten om te smoken. Garnearje mei kasuri methi en tsjinje waarm mei kar fan dip/saus/chutney.