Yngrediïnten:

• Yellow Moong dal (hûdleaze) ½ beker (grûn wosken) • Basmati-riis 1 beker (grûn wosken) • Sâlt nei smaak • Turmeric poeder 1/4th tsp • Wetter as nedich

Foar spinaazjepuree:

• Spinaazje 2 grutte bondels (wosken en skjinmakke) • In knipe sâlt • Frisse mintblêden 3 tbsp • Fresh coriander 3 tbsp • Griene chili 2-3 nos. • Knoflook 2-3 kruidnagel

Foar tadka:

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Hing ½ tsp • Ginger 1 inch • Knoflook 2 tbsp (chopped) • Reade chili 1-2 nos. (brutsen) • Sipels 1 grutte grutte (hakken)

Powdered spices:

1. Coriander poeder 1 tbsp 2. Jeera poeder 1 tsp 3. Garam masala 1 tsp

Sitroensap 1 tsp

2e tadka:

• Ghee 1 tbsp • Knoflook 3-4 kruidnagel (sneden) • Hing ½ tsp • Whole Red chili 2-3 nos. • Kashmiri reade chili poeder in knipe

Foar mint komkommer raita

Yngrediïnten:

Komkommer 2-3 nr. Sâlt in knyn Koekje 300 g Powdered sûker 1 tbsp Mint paste 1 tbsp In stikje swart sâlt In stikje jeera poeder In stikje swarte piper poeder

Metoade:

Skilje en waskje de komkommer goed, snij fierder yn 2 helten en skep it fleis út mei sied, rasp no de komkommer mei it gruttere gat, sprinkelje wat sâlt, mingje en lit it in skoft rêstje om it focht frij te meitsjen, knypje de komkommer fierder út oerstallige focht. Hâld oan kant. Nim in sieve en passe de koarn, sûkerpulver, mintpasta en swart sâlt, mingje goed en passe it troch it sieve. Foegje it dit mingsel yn 'e kom en foegje geraspte komkommer ta, mingje goed en fierder tafoegje jeera poeier & swarte piper poeier, mix nochris, jo komkommer raita is klear, chill yn 'e kuolkast oant jo tsjinje.