Yngrediïnten:

2 boskjes, Palak-blêden, skjinmakke, (dêrnei blanchearre yn iiskâld wetter)
1 inch gember, geraspte
2-3 knoflookpeulen, grof hakken
2 griene chili , gehakt
Foar Palak Paneer
1 tbsp ghee
1 tbsp oalje
¼ tl komyn sied
3-4 kruidnagel
1 laurierblêd
Knypje asafoetida
2 -3 lytse sipels, chopped
2-3 knoflook peulen, chopped
1 middelgrutte tomaten, chopped
1 tsp koriander sied, roast en crushed
1/2 tbsp. kasoori methi, geroosterd en gemalen
½ tsp kurkuma poeder
1 tsp Reade chili poeder
2-3 blêden fan spinaazje, gehakt
2 boskjes Spinazie, blanchearre en puree
½ kop waarm wetter< br>250-300 gm Paneer, yn blokjes snijd
1 tbsp Fresh Cream
Sâlt nei smaak
Gember, julienne
Farske room
Proses
• In pot blanchearje spinazieblêden yn siedend wetter foar 2-3 minuten. Fuortsmite en oerdrage daliks yn iiskâld wetter.
• No yn de blender foegje gember, knoflook en meitsje pasta dan foegjen cooked palak en meitsje glêde paste
• Foar palak paneer waarmte ghee yn panne en foegjen laurierblêd, komyn sied, asafoetida. Roer foar in minút oant de geur ferdwynt.
• Foegje no ui en knoflook ta, fry oant se trochsichtich wurde. Foegje de tomaten ta en reitsje oant se sêft wurde. Foegje koarmerke, reade chili, kasoori methi, gemalen koriander sied en wat korianderpoeder ta en mingje goed. Foegje wat gehakte palak-blêden ta.
• Foegje no klearmakke palak-puree ta, hyt wetter, oanpasse sâlt en jou in lekker roer.
• Oerstapje paneerblokjes, sprinkelje garam masala en lit it noch in minút koekje.
• In finish mei farske room en fold it yn saus.
• Garnearje mei gember julienne en farske room.