Yngrediïnten
- Moong dal - 1 kopke (wosken en ôfwettere)
- Oalje - 1 tbsp
- Kruidnagel knoflook - 3-4 (snij yn 'e lingte)
- Griene peper - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ tsp
- Sâlt - nei smaak
- Kurkuma poeder - ½ tsp
- Red chili poeder - 1 tsp
- Koriander poeder - 2 tsp
- Wetter - 2 beker
- Sitroensap - heale sitroen
- Farske korianderblêden (snijd) - 1 tbsp

Metoade
- Foegje sâlt tegearre mei kurkumapoeder, reade chilipoeder en korianderpoeder yn 'e moong dal kom en mingje alles byinoar. Hâld oan 'e kant.
- Oalje yn in snelkoer ferwaarmje, ienris hyt de gesneden knoflook tafoegje en fry oant gouden brún.
- Foegje griene peper ta en roerje.
- Add hing & lit it geurich.
- Foegje no de moong dal ta oan it fornuis en fry foar in pear minuten.
- As jo ​​​​ienris sjogge dat oalje oan 'e kanten frijkomt, foegje it wetter ta en roerje.
- Slút it fornuis mei it deksel en jou ien fluit.
- Lit de druk folslein loslitte en iepenje dan it deksel.
- Mei help fan in houten churner (mathani), churn de dal in bytsje om de perfekte konsistinsje te krijen.
- Sitroensap útdrukke en roerje.
- Foegje farsk gehakte koriander ta en roerje. Oermeitsje it nei in tsjinje bowl.
- No, om in miel te foltôgjen, litte wy ús lekkere mogar dal kombinearje mei Jeera Rice.

Foar Jeera Rice
Yngrediïnten
- Basmati rys (gekocht) - 1,5 beker
- Ghee - 1 tbsp
- Komyn sied - 2 tsp
- Swarte piper- 3-4
- Stjeranys - 2
- Cinnamon stick - 1
- Sâlt - nei smaak

Metoade:
- Warmje ghee yn in kadhai oer middelhehe en foegje komynsaaden ta en lit se sputterje.
- No, foegje piperbollen ta tegearre mei stjeranys en kaniel, en fry se oant geurich.
- Foegje gekochte rys ta en smyt alles byinoar.
- Seizoen mei sâlt en smeitsje. Lit it in pear minuten op in leech fjoer koekje, sadat alle smaak fan krûden yn 'e rys lûke.
- Bring de rys oer yn in tsjinje.

Garnearje de mogar dal mei farske korianderblêden en tsjinje waarm tegearre mei Jeera Rice.