QUINOA RECIPE INGREDIENS:

• 1 beker / 200 g Quinoa (30 minuten lein / strained)
• 1+1/2 kop / 350 ml wetter
• 1 +1/2 kop / 225 g komkommer - yn lytse stikjes snije
• 1 beker / 150 g reade paprika - yn lytse blokjes snije
• 1 kop / 100 g pearse kool - fersnippere
• 3/4 beker / 100 g reade sipel - snie
• 1/2 beker / 25 g griene sipel - snie
• 1/2 beker / 25 g peterselie - ynsnien
• 90g Toasted Walnoot (dat is 1 beker Walnut hat, mar as se hakken wurdt it 3/4 beker)
• 1+1/2 eetlepel tomaatpasta OF TE SMAKEN
• 2 Eetlepels granaatappelmelasse OF TE SMAKEN
• 1/2 eetlepel sitroensap OF TE SMAKEN
• 1+1/2 Eetlepel Ahornsiroop OF TE SMAKEN
• 3+1/2 oant 4 eetlepels olive-oalje (ik haw biologyske kâldpresse olive-oalje tafoege)
• Sâlt nei smaak (ik haw 1 theelepel roze Himalayan sâlt tafoege)
• 1/8 oant 1/4 teeleppel Cayennepepper

METHODE:

Spulje de quinoa goed ôf oant it wetter dúdlik is. Soak foar 30 minuten. Sadree't it wiet is, strije troch en oerdrage nei in lytse pot. Foegje wetter, dekke en bringe nei in ko. Dan ferminderje de waarmte en koekje foar 10 oant 15 minuten of oant de quinoa kocht is. LIET DE QINOA NET MUSHY KRY. Sadree't de quinoa klear is, ferpleatse it daliks nei in grutte mingkom en ferspried it evenredich en lit it folslein ôfkuolje.

Ferfier de walnuten nei in panne en toast it op 'e kachel foar 2 oant 3 minuten, wylst jo wikselje tusken medium oant medium-leech waarmte. Ienris toasted FAN DICHTSJE FAN HEAT VERWYDERE en oermeitsje nei in plaat, ferspriedje it út en lit it ôfkuolje.

Om de dressing te meitsjen, foegje tomaatpasta, granaatappelmelasse, sitroensap, maple syrup, gemalen komyn, sâlt, cayenne piper en oliveelje ta yn in lytse kom. Mingje goed.

Tsjintwurdich soe de quinoa ôfkuolle wêze, as net, wachtsje dan oant it folslein ôfkoelt. Roer de dressing nochris om te soargjen dat alles goed opnommen is. Foegje de dressing ta oan 'e Quinoa en mingje goed. Foegje dan de paprika, pearse koal, komkommer, reade sipel, griene sipel, peterselie, toast walnuts en jou it in sêfte miks. Tsjinje.

⏩ WICHTICH TIPS:

- Lit de grienten yn 'e kuolkast koelje oant klear foar gebrûk. Dit sil it griente skerp en fris hâlde

- PAS DE SITROENSJOP EN Ahornsiroop yn 'e saladedressing AAN JOU SMAAK

- DE SALADDRESSING FOEJE FOAR DASJE

- Foegje EARSTE DE DRESSING TOE AAN DE QUINOA EN MINGE, EN DAN DE GROENTEN Foegje NEAN EN MENGJE. FOLGJE DE FERGESE.