• 1 kop basmatiris
• 1+1 kopke wetter
• 1 sipel
• 2 lange griene chilipepers
• 2 stikjes knoflook
• 2 tomaten
• 1 beker reade linzen
• 1 tsk komyn sied
• 1 tsk koriander sied
< li>4 kardemompeulen
• 2 tbsp olive-oalje
• 1/2 tsk kurkuma
• 2 tl garam masala
• 1/2 sâlt
• 1 tsk swiete paprika
• 400 ml kokosmolke
• in pear takken koriander

1. Waskje en drainje de basmati-riis 2-3 kear. Foegje dan oan in lytse pot tegearre mei 1 beker wetter. Heakje op middelhehe oant it wetter begjint te bubbeljen. Dan, jou it in goede stir en keare de waarmte nei midsmjittich. Cover en koekje foar 15 minuten

2. Snij de sipel, lange griene chili-peppers en knoflook fyn. Snij de tomaten yn blokjes

3. De reade linzen spielje en ôfwetterje en oan 'e kant sette

4. Heakje in sautépanne op middelhehe. Toast de kimen sied, koriander sied, en kardemom pods foar likernôch 3 min. Druk dan grof mei in stamper en mortier

5. Heakje de sauté pan werom nei middelhehe. Foegje de olive-oalje ta, folge troch de sipels. Sauté foar 2-3 min. Foegje de knoflook en chili-peppers ta. Sauté foar 2 minuten

6. Foegje de toarstige krûden, koarmerke, garam masala, sâlt en swiete paprika ta. Sauté foar sawat 1 min. Foegje de tomaten ta en fry foar 3-4 minuten

7. Foegje de reade linzen, kokosmilch, en 1 beker wetter. Jou de panne in goede roer en bring oan in ko. As it giet om in koel, draaie de waarmte nei middel en stir. Cover en koekje foar sa'n 8-10min (kontrolearje op 'e curry ien kear yn' e tiid en jou it in roer)

8. Draai de waarmte út op 'e rys en lit it noch 10min fierder dampe

9. Plak de rys en curry. Garnearje mei wat farsk gehakte koriander en tsjinje!