Yngrediïnten

• 2 pork tenderloins, sawat 1-1,5 pûn elk
• 3 eetlepels olive-oalje
• 1-2 tsp kosher sâlt
• 1 tsp frisse grûn swarte piper
• ½ tsp gerookte paprika
• ¼ beker droege wite wyn
• ¼ beker fleisbouillon of bouillon
• 1 eetlepel wite wyn azijn
• 1 sjalot, fyn snippe
• 15-20 kruidnagel knoflook, hiele
• 1-2 takken fan ferskate farske krûden, tijm en rozemarijn
• 1-2 tl farske gehakte peterselie

DIRECTIES

1. Oven foarferwaarmje op 400F.
2. Bedekke tenderloins mei oalje, sâlt, piper en paprika. Mix oant goed bedekt en set oan 'e kant.
3. Yn in lytse kontener, klearmakke deglazingflüssigens troch it mingen fan wite wyn, fleisbouillon en jittik. Oan 'e kant sette.
4. In panne ferwaarmje en varkensfilet deryn briede. Sprinkle sjalotten en knoflook om 'e tenderloins. Dan pour deglazing floeistof en bedekke mei frisse krûden. Lit 20-25 minuten yn 'e oven bakke.
5. Fuortsmite út 'e oven, ûntdekke en fuortsmite frisse krûden stielen. Lit 10 minuten rêste foardat jo snije. Set it fleis werom yn 'e panne en garnearje mei peterselie.