Yngrediïnten

• 1 lytse Pyaz (sipel)
• 7-8 kruidnagel Lehsan (knoflook)
• 2-3 Hari mirch (griene chili )
• 1 bosk Hara dhania (farske koriander) of as nedich
• 1 beker Safed chanay (kikkererwten), oernacht ynweakke
• 3-4 tbsp Til (sesam) sied), roast
• 1 tbsp Sabut dhania (koriander sied), gemalen
• ½ tsp Bakpoeier
• 1 tl Droege oregano
• 1 tbsp Zeera (cumin sied), roast & crushed
• ½ tbsp Himalaya roze sâlt of nei smaak
• 1 tl Kali mirch poeder (swarte piper poeder)
• 1 tbsp Sitroensap
• Kookoalje foar frituren

Aanwizings

1. Foegje ui, knoflook, griene chili, farske yn in hakker koriander, kikkererwten, sesam, koriander sied, bakpoeier, droege oregano, komyn sied, rôze sâlt, swarte piper poeier, en sitroensap en hakje goed.
2. Nim út yn in kom en knead goed foar 2 -3 minuten.
3. Nim in lytse hoemannichte fan it mingsel (45g) en druk foarsichtich om ovale falafels te meitsjen.
4. Yn in wok, ferwaarmje fretten oalje en fry op medium- leech fjoer oant gouden brún. Dit resept makket likernôch 20 falafels.
5. Tsjinje mei pitabroodje, hummus en salade!