Yngrediïnten:

• 2 beker maida (moal foar alle doelen), sift
• 1 beker sûker, poeder (of nei smaak)
• 1 knipe Himalaya-rôze sâlt (of nei smaak)
• ¼ tsk Bakpoeder
• 6 tl Ghee (ferljochte bûter)
• ½ beker wetter (of as nedich)
• Kookoalje foar frituren

Rjochtings:

1. Foegje yn in kom moal, sûker, roze sâlt en bakpulver. Mix goed.
2. Foegje kleare bûter ta en mingje oant it brokkelt.
3. Foegje stadichoan wetter ta, mingje goed en sammelje it daai (net kneadje). Cover en lit it 10 minuten rêste.
4. Foegje as nedich 1 tbs all-purpose moal. De konsistinsje fan it daai moat maklik te hantearjen en foldber wêze, net te hurd of sêft.
5. Ferfier it daai nei in skjin wurkflak, ferdiel it yn twa dielen en rôlje elk diel út yn in dikte fan 1 sm mei in deegroller.
6. Snij 2 sm lytse fjouwerkante mei in mes.
7. Yn in wok, ferwaarmje fretten oalje en fry op leech fjoer foar 4-5 minuten of oant se driuwe op it oerflak. Trochgean mei frying op medium fjoer oant gouden en knapperich (6-8 minuten), sa no en dan roerend.
8. Bewarje yn in luchtdichte kontener oant 2-3 wiken.