Yngrediïnten:

• 400 gr ynblikte kikkererwten (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 eetlepels tahini
• 1 citroen
• 6 blokjes iis
• 2 kruidnagel knoflook
• 2 eetlepels ekstra virgin olive-oalje
• Heale teeleppel sâlt
• gemalen sumac
• gemalen komyn
• 2-3 eetlepels ekstra virgin olive-oalje
• Peterselie

Rjochtings:

< p>- Foar in perfekt glêde hummus moatte jo earst de kikkererwten skilje. Foegje 400 gr kikkererwten yn blik yn in grutte kom en wrijven om it fel fuort te heljen.
- Folje de kom mei wetter en de skinen begjinne te driuwen. As jo ​​​​drainje, sille de hûden op wetter groepearje en it sil folle makliker wêze om te sammeljen.
- Foegje skilde kikkererwten, 2 kruidnagel knoflook, de helte fan in teeleppel sâlt, 6 eetlepels tahini en 2 eetlepels ekstra virgin olive-oalje ta. nei itenferwurker.
- Squeeze in sitroensop en rinne foar 7-8 minuten op lege-medium snelheid.
- Wylst de food processor wurket wurdt de hummus waarm. Om dat te foarkommen, foegje stadichoan 6 blokjes iis ta. ıce sil ek helpe om in glêde hummus te meitsjen.
- Nei in pear minuten sil hummus goed wêze, mar net glêd genôch. Jou net op en gean troch oant de hummus romig is. Jo kinne op dit stadium op hege snelheid rinne.
- Smaak en oanpasse de citroen, tahini en sâlt nei jo smaak. Knoflook en oliveelje hawwe altyd tiid nedich om te setten. As jo ​​​​2-3 oeren hawwe foar it iten, sil de smaak better wêze.
- As de hummus klear is set op tsjinje tafel en meitsje in lytse krater mei de efterkant fan in leppel.
- Sprinkle gemalen sumac, komyn en peterselieblêden. As lêste, mar net it minste, giet 2-3 eetlepels ekstra virgin olive-oalje.
- Genietsje fan jo romige, lekkere, ienfâldige hummus mei jo lavash of chips as lepel!