Yngrediïnten

• 48 oz kipdijen sûnder hûd
• 3 tbsp Worcestershire saus
• 2 tbsp gemalen knoflook
• 1 tbsp dijon mosterd
• 1 tbsp sâlt
• 1 tbsp knoflookpoeier
• 2 tl sipelpoeier
• 2 tl swarte piper
< li>1 tsp tijm
• 100ml beef bone bouillon
• Rozemarijn sprig

Basis karamelisearre sipels

• 4 giele sipels yn blokjes
• 2 eetlepels bûter
• 32oz beefbone bouillon
• 2 eetlepels Worcestershire saus
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 tsp Dijon mosterd
• Opsjoneel: takkje rozemarijn en tijm

Tsiissoas

• 800g 2% kwark< /li>
• 200g Gruyère-tsiis
• 75g Parmigiano Reggiano
• 380ml molke
• ~3/4 karamelisearre uien
• Swart piper en sâlt nei smaak

Pasta

• 672g rigatoni, kocht oant 50%

Garnearje

• Snippere bieslook
• Oerbliuwende 1/4 fan karamelisearre sipels

Ynstruksjes

1. Yn in stadige koer kombinearje kipdijen, Worcestershire saus, mingde knoflook, Dijon-sêf, sâlt, knoflookpulver, sipelpulver, swarte piper, thyme en beefbone-bouillon. Cover en koekje op heech foar 3-4 oeren of leech foar 4-5 oeren.

2. Foar de karamelisearre sipelbasis, yn in skillet, smel de bûter oer middelhehe. Foegje blokjes sipels en koekje oant gouden brún. Roer beefbonkebouillon, Worcestershire saus, sojasaus en Dijon yn en simmer sa'n 20 minuten.

3. Yn in bôle mingje kwark, Gruyère, parmigiano reggiano en molke. Roer ~3/4 fan de karamelisearre sipels yn, krûd mei swarte piper en sâlt nei smaak.

4. Foegje kocht rigatoni ta oan 'e stadige koer, tegearre mei sawat 1 beker reservearre pastawetter, en mingje goed.

5. Tsjinje yn bakjes, garnearre mei snijde bieslook en de oerbleaune karamelisearre sipels.

Geniet fan jo lekkere Frânske sipelpasta!