Ei Biryani
- Oalje - 2 tbsp
- Sipel - 1 nr. (tinne plakjes)
- Kurkuma Poeder - 1/4 tsp
- Chili Poeder - 1 tsp
- Sâlt - 1/4 tsp
- Gekookt aai - 6 nos.
- Curd - 1/2 kop
- Chili Poeder - 2 tsp
- Koriander Poeder - 1 tl
- Kurkuma poeder - 1/4 tsp
- Garam Masala - 1 tsk
- Ghee - 2 tbsp
- oalje - 1 tbsp
- Hiele krûden
- * Cinnamon - 1 inch stik
- * Star Anijs - 1 no. * Kardemom peulen - 3 nos.* Kruidnagel - 8 nos.* Bay Blêd - 2 nos.
- Sipel - 2 nos. (tinne plakjes)
- Griene Chili - 3 nr. (slit)
- Ginger Knoflook Paste - 1/2 tsp
- Tomato - 3 nos. hakken
- Sâlt - 2 tsp + as nedich
- Korianderblêden - 1/2 bosk
- Mintblêden - 1/2 bosk
- Basmati-rys - 300 g (30 minuten trochwekt)
- Wetter - 500 ml
- De rys waskje en weak foar sa'n 30 minuten
- Eieren kôre en skilje en meitsje der spleten op
- Verwarm in panne mei wat oalje en fry wat sipels foar de gebakken sipels en hâld se oan 'e kant
- Foegje yn deselde panne wat ta oalje, koarmerkepoeder, reade chilipoeder, sâlt en foegje de aaien ta en fry de aaien en hâld se oan 'e kant
- Nim in snelkoker en foegje wat ghee en oalje oan 'e koer, en roastje de hiele krûden
- li>
- Uien tafoegje en fry se
- Griene chili en gember knoflookpast taheakje en fry tegearre
- Tomaten taheakje en koekje oant se musich binne en wat sâlt tafoegje
- Nim de koarst yn in kom, foegje chilipoeder, korianderpoeder, koarmerkepoeier, garam masala ta en mingje goed
- Foegje it mingde koarngemerming ta oan it fornuis en koekje foar 5 minuten op medium fjoer
- Foegje nei 5 minuten koriander-eaves, mintblêden ta en mingje goed
- Foegje de trochweekte rys ta en mingje it foarsichtich
- Foegje wetter ta (500 ml wetter foar 300 ml rys) en kontrolearje op smaak. Foegje as nedich in teeleppel sâlt ta
- Lege no de aaien boppe op 'e rys, foegje spiisde sipels, gesnipperde korianderblêden ta en slute de snelkoer
- Pleats it gewicht en koekje foar likernôch 10 minuten, nei 10 minuten de kachel útsette en de snelkoer sa'n 10 minuten rêste litte foar it iepenjen
- De biryani hjit tsjinje mei wat raita en salade by de side